Rychlé vlny

Mikrovlnné trouby se začaly využívat pro ohřev potravin v druhé polovině minulého století. Masově se zabydlely počátkem sedmdesátých let v amerických domácnostech, do evropských pronikly o deset let později. Kromě původní možnosti ohřevu jsou dnes vybaveny řadou dalších funkcí, které umožňují urychlené pečení, dušení i grilování.

Mikrovlnná trouba je ideální na rychlý ohřev potravin, ale také nápojů

Princip mikrovlnného vaření spočívá v rozkmitávání molekul vody, tuku a cukru. Čím rychleji kmitají, tím je látka teplejší. Na rozdíl od běžného ohřevu potravin, při kterém je nutno zahřát nejprve nádobu, eventuálně i vodu, se při využití mikrovln ohřívá přímo potravina. Vysoké teploty nutné k úpravě jídel se tak dosahuje mnohem rychleji.

Rychle a zdravě

Kromě rychlého ohřevu hotových jídel se mikrovlnné trouby s nastavením omezeného výkonu využívají k rozmrazování, při kterém nedochází v potravinách k nežádoucím biologickým změnám. K rozmrazení pečiva tak postačí 3 minuty, celého kuřete necelých 20 minut.

Při přípravě jídel s využitím mikrovln zůstává v potravinách více vitaminů a minerálních látek. To je důležité zejména u zeleniny, která se v mikrovlnných troubách upravuje jen s minimálním množstvím vody. Díky tomu postačí k jejímu ochucení menší množství soli a zelenina si navíc uchová původní svěží barvu.

Mikrovlnná trouba zkracuje dobu přípravy na polovinu, až třetinu času. Při vaření se tak spotřebuje méně energie. Protože se většina jídel připravuje rovnou na talíři, na němž se podává, je třeba k úspoře přičíst i energii vyplýtvanou při ohřevu teplé vody na mytí nádobí.

Volně stojící trouba VT 254 WH, vnitřní objem 24 l, gril, 7 úrovní výkonu, výkon mikrovlnného ohřevu 800 W, cena 5 490 Kč, WHIRLPOOL

Designově sladěná s povrchovou úpravou multifunkčních trub značky MORA je vestavená mikrovlnná trouba MTO 3.0000 v nerezovém provedení, cena 6 990 Kč, MORA

Volně stojící typ MAX 28 AB s grilem, elektronické ovládání, 5 úrovní výkonu, výkon mikrovlnného ohřevu 750 W, cena 6 590 Kč, WHIRLPOOL

Je libo pečínku, či závin?

Původní funkci ohřevu výrobci postupně obohacují o další možnosti. Moderní mikrovlnné trouby jsou dnes vybaveny různými typy grilů a horkovzdušným ohřevem, jejichž použití je kombinováno s působením mikrovln. Za několik minut tak můžeme připravit například voňavý steak – podle chuti propečený, růžový či krvavý – a navíc zcela bez použití tuku. Zrovna tak lze v troubách s kombinací funkcí upéct koláče s křupavými okraji, různé druhy nákypů, hranolků, pizz, ideální jsou zejména na přípravu ryb.

VÝHODA MIKROVLNNÉ TROUBY

■ kratší čas přípravy jídel
■ méně špinavého nádobí
■ úspora energie
■ zdravá výživa
■ pohodlí
■ kombinace několika funkcí nabízí více možností při úpravách pokrmů

I u levnějších mirovlnných trub sloužících pouze k ohřevu můžeme vybírat mezi typy se zajímavým designem, typ EMS-2020-S, cena 2 290 Kč, ELECTROLUX

Výběr je velký

Abyste si mohli vybrat mezi mnoha typy trub, musíte si ujasnit, co od mikrovlnné trouby očekáváte, jak často a k čemu ji budete využívat a kam ji umístíte. Vyrábějí se spotřebiče samostatné, vestavné nebo s možností vestavby do kuchyňské linky. Některé typy potřebují dostatečný prostor pro průchod vzduchu. Proto při postavení běžné mikrovlnné trouby do policové skříňky musí být okolo spotřebiče prostor pro přísun a odtah vzduchu. Některé trouby mají otevírání shora a dvířka tak tvoří odkládací plochu. V takovém případě ale nesmí být umístěny příliš vysoko, aby sklopená dvířka nebránila pohledu dovnitř.

Vestavný typ M 8161, gril, 12 automatických programů, program udržování pokrmu v dané teplotě, nerezový varný prostor, bílé, černé, nerez a hliníkové provedení, cena od 20 990 do 25 990 Kč, MIELE

Ideální pro mladé páry je prostorově úsporná trouba Solar Dom kombinující klasické pečení s funkcí mikrovln a působením křemíkového a halogenového tělesa. Např. celé kuře se v ní upeče za pouhých 25 minut, cena 19 900 Kč, LG ELECTRONIC

Vestavený typ HF 25G560 (SIEMENS), 5 stupňů výkonu, variabilní gril, paměťové funkce, keramické dno, nerezový varný prostor, cena 24 770 Kč, BSH - DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE

Pokud chcete využívat troubu co nejvíc, zvolte kombinaci mikrovln s dalšími funkcemi, může vám tak nahradit i běžnou troubu. Pro větší rodinu je vhodný typ se zařízením umožňujícím umístění dvou talířů nad sebou nebo příslušenstvím pro umístění dvou talířů na jeden otočný tác.