Světem vládnou varné desky

Zařizujete si nově kuchyň a váháte, jestli si pořídit znovu sporák nebo dát přednost varné desce? A pokud desce, tak jakou vybrat? Na našem trhu naleznete tři typy – plynovou, sklokeramickou a indukční. Všechny odpovídají módním trendům, všechny mají své klady i zápory.

Fotogalerie

Systém Domino - indukční varná deska, šířka 30 cm, cena 28 290 Kč, elektrický gril, cena 26 190 Kč, plynová varná deska, cena 24 590 Kč, MIELE

Systém Domino, plynová deska, šířka 30 cm, 1x rychlý hořák 1x malý hořák, mřížka, automatické zapalování, sada trysek na propan-butan, cena 4 490 Kč, elektrická deska, šířka 30 cm, přední ovládání, cena 4 990 Kč, plynová deska, šířka 30 cm, 1x trojitý hořák, smaltovaná mřížka, automatické knoflíkové zapalování, cena 4 990 Kč, BAUMATIC

Pokud vám to prostor dovolí, zapomeňte na sporák a dejte přednost oddělené variantě. Odpovídá módním trendům, je estetičtější, zamezíte vzniku škvír a v neposlední řadě se jedná o energeticky úspornější variantu. Elektrický sporák vyžaduje napětí 380 V, sólo spotřebič jen 230 V.

Plynové desky

Plyn má své výhody, je výhřevný, snadno se reguluje a rychle reaguje. Navíc moderní plynové desky jsou vybaveny elektrickým jiskrovým zapalováním i termoelektrickou pojistkou zapalování, takže stačí otočit knoflíkem a plyn začne hořet. Vyrábějí se v šířkách 30, 60 až 90 cm. Na našem trhu je nejčastěji zastoupen rozměr 60 cm se čtyřmi hořáky. Jeden s malým výkonem, dva se středním a jeden s vysokým. U desek větší šířky je základní vybavení rozšířeno o další místa na ohřev, případně i o ploténku na grilování. Posledním trendem je kombinace elektrické sklokeramické a plynové varné desky. Takto sestavené varné centrum bývá zpravidla široké 90 až 120 cm.

Plynová varná deska Diva (DE DIETRICH), šíře 65 cm, černý skleněný povrch, nerezový rámeček, senzorové ovládání, 4 plynové hořáky, celkový výkon 7 750 W, 7 bezpečnostních prvků, cena 36 490 Kč, ELMAX STORE

Plynová varná deska Diva (DE DIETRICH), šíře 65 cm, černý skleněný povrch, nerezový rámeček, senzorové ovládání, 4 plynové hořáky, celkový výkon 7 750 W, 7 bezpečnostních prvků, cena 36 490 Kč, ELMAX STORE

Sklokeramické desky

Způsob ohřevu je prováděn buď plotýnkami s halogenovými trubicemi, nebo hi-light tělesy, která dosáhnou maximálního výkonu během pěti sekund. U lepších typů se plotýnky sklokeramických desek přizpůsobují tvaru a velikosti nádobí. Jsou i takové, které se spustí v okamžiku, kdy nádobu postavíte na varnou zónu, a jakmile ji sejmete, okamžitě se vypnou. Výhodou je menší riziko úrazu, snížení spotřeby elektrické energie a urychlení přípravy pokrmu. Důležitá je i indikace zbytkového tepla. Červené světlo nezhasne, dokud teplota daného pole neklesne pod 60 °C. Funguje i omezení maximální doby provozu, kdy automatika plotýnku po určitém čase sama vypne.

Sklokeramická varná deska KM 612 (MIELE), šířka 56 cm, hloubka 49 cm, grafitově černá plocha s plochým nízkým nerezovým rámem, 4 varné zóny, z toho 1 Vario, čtyřnásobná indikace zbytkového tepla, příkon 5,9 kW, cena 42 990 Kč, MIELE

Indukční sklokeramická varná deska (ARISTON), šíře 60 cm, elektronické zobrazení varných zón, senzorové ovládání, dětská pojistka, časovač pro každou varnou zónu, čidlo rozlišování velikosti nádob, funkce Booster, celkový příkon 6 kW, cena 35 990 Kč, INDESIT COMPANY ČESKÁ

POZOR NA MECHANICKÉ POŠKOZENÍ

Na sklokeramickou desku by nemělo nic upadnout, z mikroskopických trhlinek může být časem jedna velká a deska praskne. Všechno, co na ni ukápne, ihned utřete. Největším nepřítelem je cukr.

Indukční desky

Indukční deska je z hlediska bezpečnosti unikátní, při velmi rychlé schopnosti ohřevu spotřebuje ve srovnání s těmi běžnými polovinu energie. Deska obsahuje indukční cívky vytvářející elektromagnetické pole. Plotýnka hřeje pouze tam, kde přiléhá dno hrnce. Ten ale musí být z materiálu, který lze magnetizovat, tedy z oceli, smaltované oceli nebo litiny. Po odstavení varné nádoby se indukce zastaví. Sama deska se zahřívá jen zbytkovým teplem od kastrolu, takže je velmi bezpečná.