Pečení je radost

Speciální podložky

Klasické dřevěné vály, na které se některá těsta přichytávají a které se špatně myjí, nahrazují nelepivé podložky. Mají nepřilnavý povrch, tudíž není nutné těsto podsypávat moukou. Dají se srolovat a nezabírají tolik místa. Aby se podložka při válení neposouvala, stačí, když pracovní plochu mírně navlhčíte a podložku k ní přitisknete. Po použití stačí omýt teplou vodou, důkladně osušit a srolovat. Na tyto podložky používejte pouze náčiní z plastů. Nože, rádýlka nebo kovové formičky by mohly podložku poškodit.

Silikon

Ze silikonu najdeme v obchodech nejčastěji pečicí formy. Na první pohled jsou barevně velmi nápadné a na omak měkké, ohebné a poddajné. V troubě snesou i ty nejvyšší teploty až do +280 °C, aniž by změnily kvalitu. Nemusíte se bát, když se forma pomačká či zohýbá. Po postavení získá zase původní tvar. Předností pečení v silikonových formách je, že u nich odpadá vymazávání a následné vysypávání. Po upečení lze obsah rychle a snadno vyklopit. Při práci se silikonem se vyhněte ostrým a kovovým předmětům, které by ho mohly poškodit. Při koupi se nenechte zlákat nízkou cenou a vsaďte na osvědčené výrobce. Jen kvalitní silikon vám zaručí, že bude zdravotně nezávadný.

Je synonymem pro nepřilnavou úpravu povrchu nádobí. Teflonovým povrchem výrobci dnes opatřují remosky, bábovkové a dortové formy, formičky a plechy. Teflonová vrstva nemusí být pouze jedna. Platí, že čím více vrstev, tím vyšší odolnost a kvalita, ale i cena. Výška antiadhezních vrstev bývá mezi 4 a 10 milimetry. Životnost teflonového nádobí prodloužíte správnou péčí, tzn. čistěním pouze podle doporučení výrobce, používáním pouze dřevěného nebo plastového náčiní.

Keramika

Oblíbenosti se těší i keramické formy na bábovky, srnčí hřbety, mufiny atd., ve kterých se teplo rovnoměrně rozloží a tím dochází k dokonalému propečení pokrmu.

Není trouba jako trouba 

Plynové – pečou pouze zespodu. Dnešní plynové trouby jsou navíc vybaveny termostatem a mají elektronické zapalování.

Elektrické - umí péct zespodu i shora. Co se týče počtu funkcí a kvality připravovaného pokrmu, mají nad plynovými troubami zkrátka navrch.

Horkovzdušné – ventilátor zajišťuje rovnoměrné proudění vzduchu, takže můžete péct v několika úrovních, což je ideální pro pečení cukroví.

Kontakty:

 

BSH – DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE , 

Pekařská 10a, Praha 5, 

tel.: 251 095 511;

 

DR. OETKER , 

ke koupi v běžné síti prodejen;

 

POTTEN & PANNEN , 

Václavské nám. 57, Praha 1, 

tel.: 224 214 936;

nákupní centrum Nový Smíchov,

Plzeňská 8, Praha 5, 

tel.: 257 324 413;

Vodičkova 2, Praha 1, 

tel.: 222 232 525,

www.pottenpannen.cz
                                                                 

TESCOMA , 

Dlouhá 4311, P. O. Box 251, Zlín,

tel.: 577 575 111,

 

V Sadech 4, Praha 6, 

tel.: 255 709 111,

 

ZÁSILKOVÁ SLUŽBA MAGNET CAMIF , 

Průmyslová 390, Černá za Bory, Pardubice 2, 

tel.: 466 040 222