Středomoří po selsku: Grilovaná zelenina

Venkovská kuchyně je tradičně sytá a výživná ve všech zemích. Tvrdá práce na polích a s domácími zvířaty ji předurčovala k tomu, aby dodala energii a dostatek živin. Ve středomoří mají kuchařky ještě tu výhodu, že plodiny, které jim přijdou pod ruku, jsou pěstované pod horkým sluncem, ke spotřebitelům se dostanou rychle po sklizni a doslova se tetelí čerstvostí...

Fotogalerie:

...Rajčata, cukety, lilek, zelené a černé olivy, paprika, fenykl, česnek a čerstvá bazalka, kopr, oregano, petrželka, rozmarýn, šalvěj nebo tymián udělají se zdravím i linií divy. Navíc s trochou fantazie nebo s kuchařskou knihou plnou středomořských receptů vytvoříte jídlo plné vůní a chutí, za které vám bude vaše srdce ze srdce děkovat.

RECEPT: Grilovaná zelenina

Suroviny:

1 lilek, 2 cukety, 2 cibule, 4 velká rajčata, 1–2 papriky, 1 palička česneku, 100 g fety nebo balkánského sýra, 2 lžíce bazalkového pesta, 2 lžíce olivového oleje, tymián, rozmarýn, sůl, pepř

Postup:

Lilek i ostatní zeleninu nakrájíme na kolečka. Lilek osolíme a necháme asi 30 minut vypotit. Pak jej opláchneme a osušíme. Plech potřeme olivovým olejem a naskládáme na něj nakrájené suroviny. Bazalkové pesto smícháme s olivovým olejem a čerstvými bylinkami, solí a pepřem. Olejovou směsí potřeme povrch zeleniny. Posypeme fetou a zakryjeme alobalem. Pečeme po dobu 20 minut, alobal poté odstraníme a dopékáme dalších 20 minut.

Dobrou chuť!

Poslat Messengerem