Budete potřebovat:
- 400-450 ks rozkvetlých pampeliškových květů
- 2 ks citrónů s chemicky neošetřenou kůrou
- Můžeme přidat i pomeranč, pokud neseženeme bio, pečlivě omyjeme a ponoříme na 1 hodinu do octové vody
- 2 litry vody
- 2 kg cukru, nejlépe třtinového
Postup:
Pampeliškové hlavičky sbíráme dopoledne. Květy protřepeme a zbavíme tak broučků. Všechny suroviny kromě cukru vložíme do velkého hrnce nasypeme do velkého hrnce a zalijeme vodou. Povaříme cca 12-15 minut mírným varem a poté necháme vychladnout a do druhého dne v chladu odstát. Druhý den pampeliškový výluh slijeme přes jemné sítko. K výluhu přidáme cukr a na plotně mírným varem povaříme až do zhoustnutí, jako marmeládu. Plníme do malých vyvařených skleniček se šroubovacím uzávěrem. Skladujeme v chladu a temnu.
* * *
Další sezónní tipy pro zahradu najdete v aktuálním čísle časopisu Rodinný dům 05/2018.
