NOVÁ KUCHYŇ, díl 4.: Technika a osvětlení

Předchozí díl seriálu najdete zde.

Každý, kdo vybírá bílou techniku do kuchyně, musí zákonitě narazit na otázku, zda si pořídit volně stojící, či vestavné spotřebiče. Volně stojící spotřebiče se snáze vyměňují a nejsou závislé na řešení kuchyňské linky, takže je můžete dokupovat postupně a vyhnout se větším zásahům do uspořádání již existující kuchyně. Po všech stránkách jde o levnější alternativu. Na druhé straně si přiznejme, že je-li volně stojících elektrospotřebičů příliš, celek nepůsobí čistým dojmem.

Vestavěné spotřebiče zachovávají kompaktnost a ucelený vzhled kuchyňské ­sestavy. Výhodou je možnost jejich umístění podle individuálních požadavků. Například varnou desku lze osadit v ergonomické výšce nezávisle na troubě. Časté je umístění varné plochy na kuchyňském ostrůvku.

Za dvířka vysoké skříňky se mohou schovat chladnička a mraznička, myčka nádobí najde svoje místo ve spodní skříňce vedle dřezu blízko přívodu vody i odpadu. Trouby, mikrovlnné trouby nebo parní trouby se začaly umisťovat v praktické výšce 90 až 110 cm nad zemí, abyste se k nim nemuseli ohýbat.

Chlazení potravin

Na rozdíl od varné techniky si volně stojící chladničky udržují větší popularitu než ty zabudované, a to díky lepším technickým parametrům. Při výběru volně stojící chladničky si kromě jiného dávejte pozor na její přesné rozměry. Kromě toho výrobci doporučují udržování bezpečných vzdáleností od zadní stěny a stěn bočních, takže se snadno může stát, že 65 cm hluboká chladnička bude vyčnívat z linky až o 10 cm. Postupně na našem trhu zdomácněly americké dvoudveřové chladničky (side by side), které mají větší šířku než běžné chladničky a samozřejmostí je u nich například výrobník ledu.

Vaření a pečení 

Tradičním spotřebičem určeným na tepelnou úpravu jídel je sporák, který kombinuje funkci pečení a vaření. Ten však už v poslední době ustoupil varným deskám, zabudovaným přímo v kuchyňské pracovní ploše tak, aby mezi varnou deskou a pracovní plochou nebyly žádné mezery na padající nečistoty.

Varné desky mohou být určeny pro zabudování v jedné rovině s pracovní plochou (nejčastěji sklokeramické), zapuštěné hlouběji do plochy, které je možné přiklopit a zarovnat tak pracovní plochu, nebo naopak vařiče vyklenuté vzhůru.

Trouba patří spolu s varnou deskou k jediným spotřebičům, které nelze při zabudovávání zcela skrýt. U zabudovaných trub všech druhů je potřeba dobře izolovat jejich povrch, aby nepoškodily okolní nábytek.

Odsavač par 

K varným deskám neodmyslitelně patří digestoře. Mohou být nenápadně zabudované do horní skříňky nebo zasazeny do kuchyňské linky jako akcent. Do moderních kuchyní se hodí na pohled odlehčené ploché digestoře, ale výjimkou nejsou ani kovové digestoře jehlanovitého tvaru. V historizujících a rustikálních kuchyních se často řeší jako zděné, respektive obezděné. K této úpravě lze použít i sádrokarton na lehké kovové konstrukce. Nejvýraznější jsou digestoře nad kuchyňskými ostrůvky, proto jsou na ně kladeny vysoké estetické nároky.

Mytí nádobí

Zapomeňte na špinavé šálky a talíře ve dřezu. Novodobým spotřebičem, který si rychle získal srdce všech, je myčka nádobí. Dnes najdete na trhu modely vhodné pro všechny kuchyňské prostory. Samostatně stojící spotřebiče můžete umístit kamkoli, jejich horní deska se navíc nabízí jako přídavná pracovní plocha.

Zabudovatelné spotřebiče pod pracovní desku (tzv. podstavné) se mohou umístit přímo pod průběžnou kuchyňskou pracovní desku. Vestavěné myčky jsou zabudované do kuchyňské linky úplně – ovládání je skryté uvnitř ve dveřích, takže je na první pohled nerozeznáte od běžné spodní skřínky.

Drobné spotřebiče

Vedle velkých spotřebičů v kuchyni využijete řadu drobných elektrických pomocníků, kteří si zaslouží svoje stálé místo. Na pracovní ploše by neměla chybět rychlovarná konvice, topinkovač, případně kávovar. Je dobré mít po ruce i mixér nebo ruční šlehač. Méně používané spotřebiče mohou odpočívat na nejvyšším místě ve skříni.

Méně běžným, ale ne nemožným řešením je zabudovat i drobné spotřebiče, například kávovar nebo kuchyňskou váhu přímo do pracovní plochy. Potřebujete-li ušetřit místo, uvažujte o koupi spotřebičů s kombinovanými funkcemi.

Světlo v kuchyni

Pryč je doba, kdy v kuchyni byla jen lampa nad stolem uprostřed místnosti a šero v rozích pracovních ploch, na nichž jste si ještě navíc stínili vlastním tělem.

Na pomoc přichází umělé osvětlení co nejúčelněji zkombinované s přirozeným, neboť vhodné osvětlení je spolu s účelně využitým prostorem jedním z nejdůležitějších prvků dobře zařízené kuchyně.

Osvětlení v moderní kuchyni lze rozdělit podle jednotlivých zón na centrální osvětlení místnosti, osvětlení pracovních ploch, osvětlení jídelního stolu, náladové osvětlení – nasvícení konkrétních předmětů, nik a částí prosklených skříněk.

Intenzita světla v jednotlivých zónách musí odpovídat účelu, světlo nemá oslňovat a všechny pracovní plochy musejí být dostatečně osvětleny.