Čaj či káva: Dobrý šálek na každý den

Káva

Pokud jste milovníkem kávy a chcete vždy obdržet tentýž precizně připravený šálek, tak se vám rozhodně vyplatí koupit automatický kávovar. Můžete si vybrat ze dvou přístrojů. Jeden je založen na přípravě kávy (i čaje) pomocí kapslí.

Další typ automatického kávovaru si umele zrnkovou kávu, sám si ji nadávkuje a spaří horkou vodou. Po skončení odstraní odpad ze speciální nádoby a sám se pročistí. Plně automatické kávovary jsou navíc opatřeny nádržkou na mléko a funkčními tlačítky, jejichž jediným stiskem dostanete svůj šálek cappuccina či latte.

Jedná se o nejsnazší a nejkomfortnější přípravu kávy vůbec. Rozhodně ale zvažte, jak často a pro kolik lidí budete kávu připravovat. Jste-li tradiční milovník kávy a hledáte jednoduchý, avšak účinný způsob přípravy, pak lze sáhnout například po moka konvičce a presovači.

Moka konvička

Kávovar na přípravu tradiční italské kávy. Když po zahřátí vody ve spodní nádržce stoupne tlak nad únosnou mez, začnou pára a vroucí voda procházet přes sítko s kávou a skrze ventil do oddělené horní nádobky stéká káva.

Pákový kávovar

Manuální kávovary nejsou ve většině případů vybaveny mlýnkem na pražená zrna a kávu si ani nenadávkují. Uživatelé by měli mít alespoň nějaké povědomí o přípravě kávy a schopnost odhadnout její množství pro různé velikosti šálků.

Kávovar na kapsle 

Kávovary s vysokotlakovou pumpou, která dosahuje tlaku 19 barů, uvolňují z kávy více chuti a aroma. Kromě nezbytného tlaku sledujte i nabídku kapslí. Bez nich to totiž nejde. Nejsou nejlevnější, a pijete-li několik šálků denně, může se provoz prodražit.

Překapávač

Hlavní předností kávovaru na překapávanou kávu je, že dokáže za velice krátkou dobu připravit velké množství kávy a udržovat její teplotu. Překapávaná káva nemá příliš výraznou chuť ani aroma. Je proto vhodná k pití ve větším množství.

Mlýnek na kávu

Hrubě namleté zrno je vhodné pro překapávanou a filtrovanou kávu. Středně namleté najde široké použití v kávovarech a překapávačích s jemnými sítky. Jemně umletou kávu můžete nejčastěji použít k přípravě turecké kávy.

Francouzská konvice

neboli french press či kafetérie připravuje kávu na principu filtrování, kdy místo nutného papíru je součástí konvice víčko s filtrem, který zhruba po čtyřech minutách pomocí páky stlačíte přes tekutinu dolů. Kávu ihned slijte, aby se dále nelouhovovala. Chcete-li konvici french press využívat k přípravě kávy i čaje pořiďte si dvě. Používáním jedné konvice na obojí by docházelo k nechtěnému ovlivnění aroma a chutí, a to si žádný labužník nepřeje.

Čaj

Nátlaku techniky příliš nepodléhají čajové rituály, ty zůstávají věrné sítku a konvičce, i když i zde se o slovo hlásí rychlovarné konvice a automatické čajovary. Vychytanou funkcí některých přístrojů je časovač. Ten můžete využít pro přesné nastavení času, kdy chcete mít kávu či čaj připravené. Teplý životabudič tak můžete mít nachystaný přesně na hodinu, kdy vstáváte. 

Čajová konvice

Skleněná, plastová či keramická – vždy v sobě ukrývá praktické sítko obvykle z nerezu nebo plastu. Jemnější perforování mají sítka z nerezu. Konvici z varného skla můžete postavit na plynový sporák i varnou desku a čaj v ní přihřát.

Automatická konvice

Vybranou čajovou směs nasypete do sítka, naplníte konvici vodou a stlačíte tlačítko podle vybraného čaje, například na čaj zelený. Sítko se zanoří do vody ohřáté na teplotu podle typu čaje a samo se vynoří podle stupně nastaveného výluhu.

Rychlovarná konvice

Zmáčknout tlačítko a nechat vodu pěkně převařit není vždy optimálním řešením. Vodu horkou 70 °C vyžadují zelené a 80 °C bílé čaje, 90 °C je vhodných na čaje oolong a kávu. Pro černé a bylinné čaje nastavte var.

Ponorné sítko

I tak jednoduchá věc, jakou představuje ponorné sítko, si žádá při výběru dostatek pozornosti. Prozkoumejte velikost dírek a způsob uzavírání, aby čajová směs ve výsledku neskončila v hrnku.

Hrnek se sítkem

Po vylouhování sypané čajové směsi v hrnku obvykle přijde na řadu sítko a přelití čaje do druhého hrnku. Pořiďte si raději hrnek se sítkem „na míru“. Nebudete přelévat, vylévat ani bryndat.

Redakce testovala

Kdo patří mezi největší konzumenty kávy? Vsadila bych se, že jedna z čelních příček náleží redaktorům. Jedno kafe ráno na nastartování závitů a pak v pravidelných intervalech udržovat hladinu… A testovat a testovat.

Krups Umilk Pure Cream Široká nabídka kapslí vás přinutí pít jedno lahodné kafe za druhým. V redakci jsme museli vyzkoušet všechny. V závěru dne došlo i na kapsle s kávou bez kofeinu. www.nespresso.com/cz
Saeco Gran Baristo HD 8965 Jediné, co vás dělí od latte macchiata a dalších 17 nastavených nápojů, je stisk malého tlačítka. S ostatním si starost dělat nemusíte, jen se nechte plnoautomaticky rozmazlovat. www.saeco-espresso.cz
Krups Espresseria Automatic EA8105 Holdujete-li jako my v redakci kávě s našlehanou mléčnou pěnou, naučte se zacházet s tryskou. Trocha práce navíc však stojí za to super latte machiato. www.krups.cz

Další články o vaření a kuchyních najdete také na našem sesterském webu www.modernibyt.cz.