Na přípravnou zónu by měla plynule navázat varná zóna, která se nachází pod a kolem varné desky. Na každou stranu by mělo být alespoň 30 cm odkládací plochy. Tady bychom měli mít na dosah pánve, hrnce, pokličky a vařečky.
SPOTŘEBIČE
Pro dodržení ergonomických zásad je třeba zajistit vhodné zakomponování spotřebičů do kuchyňské sestavy. Dlouholetou praxí v kuchyni se potvrdilo, že varná deska nepatří do rohu nábytkové sestavy.
Při vaření potřebujete mít z obou stran minimálně 30 cm pracovní plochy na odkládání potravin a nádobí, které používáte při vaření. Proto se neosvědčilo ani umístění dřezu vedle sporáku. Důraz na ergonomii stojí z velké části také za módou horizontálního členění, kdy se spotřebiče umisťují vedle sebe, nikoli nad sebe, případně do čtverce, kdy se k troubám (mikrovlnné a horkovzdušné) připojuje i parní a kávovar. Svá pravidla pro osazení má také digestoř. Kromě toho, že je potřeba digestoř s dostatečným výkonem, měla by být vzdálena od varné desky 60 až 70 cm. Z hlediska bezpečnosti je vhodnější elektrická varná deska než plynová. V současnosti lze díky vestavěným spotřebičům a samostatným varným deskám výšku pracovní plochy téměř dokonale přizpůsobit výšce uživatele – výšku spodních skříněk nemusíme měnit, přizpůsobuje se jen výška soklu nebo nožiček.
-551e89644d34f.jpg){kind=small}
