 |
Musíme si však uvědomit, že bylinky nejsou klasické pokojové rostliny a jsou zvyklé na pobyt venku. Proto se snažte dopřát jim i v domácím prostředí všechno to, co potřebují. Základem je vydatná zálivka a dostatek světla. Pokud máte možnost, dopřejte rostlinkám přes léto pobyt na čerstvém vzduchu s dostatkem sluníčka, třeba na balkoně nebo terase. Osvědčenými druhy, které se spokojí i s pobytem na okenním parapetu, jsou např. bazalka, dobromysl (oregano), šalvěj, pažitka či petržel. Pokud zatím nemáte žádné zkušenosti s pěstováním bylinek ze semen, bude pro vás snazší zakoupit již vzrostlé bylinky v obchodě (k dostání jsou dnes často i v hypermarketech a větších obchodech s potravinami). Nezapomeňte je však doma přesadit do větších nádob nebo do tzv. petrželáku (velká děrovaná nádoba). Neplatí to samozřejmě pro jednoletky (např. bazalku, majoránku…).
|
| Bylinky s dřevnatými stonky můžete množit i pomocí řízků (šalvěj, rozmarýn…). Odlomenou větvičku nechte zakořenit ve vodě, poté ji zasaďte do vhodné nádoby. Nezapomínejte na dno květináče umístit pár kamínků nebo střepů z hliněné nádoby – slouží zde jako drenážní vrstva, která odvádí přebytečnou vlhkost a chrání kořenový bal proti zahnívání. Používejte vždy kvalitní půdní směs s příměsí rašeliny, kterou zakoupíte v zahradnictví. Bylinky nemusíte hnojit jako běžné pokojové rostliny. Stačí, když je každoročně přesadíte. |   |
NÁŠ TIPMnožení rozmarýnu |
 |
 |
1. RozmarýnRozmarýn je bylinkou, které odjakživa nadržuji. Je mi sympatická nejen vizuálně jako rostlina v květináči, ale především pro nezaměnitelné aroma. Mám ráda babiččino kuře na rozmarýnu a stejně tak si pochutnám na čerstvé grilované rybě s rozmarýnem a citronovou šťávou.
|
NÁPADSušené stonky rozmarýnu zbavené listů můžete přihodit do ohně nebo do grilu pro příjemné aroma. |
2. BazalkaBazalku mám spojenou zejména s italskými jídly. Doma ji používáme nejčastěji v kombinaci s utřeným česnekem nebo do klasického pesta (např. na těstoviny). Oblíbila jsem si i tradiční předkrm – rajčata nakrájená na plátky s mozzarellou, balzamikovým octem a čerstvými listy bazalky.
|
 |
 |
MojitoRozmačkejte 10 lístků máty peprné s lžičkou třtinového cukru, přidejte 4 cl bílého rumu, 2 cl limetové šťávy, zasypte ledovou tříští a dolijte sodou. |
3. MátaMáta je vděčnou bylinkou, která se uplatní v čaji proti nachlazení, ale také jako základ pro míchaný nápoj mojito, který dokáže náramně osvěžit.
|
4. MeduňkaMeduňka, když je čerstvá, voní příjemně po citronu. Odvar z jejích listů má uklidňující účinky, proto ho ráda popíjím před usnutím. List čerstvé meduňky také dokáže zajímavě ozdobit zmrzlinový pohár nebo sladký dezert. Sušenou ji přidávám do směsi bylinek, kterou plním do dekoračních polštářků.
|
 |
 |
5. PažitkaPažitku pokrájenou nadrobno používám tradičně jako přízdobu jídla. Výborně vypadá i chutná na bramborách s máslem. Obsahuje důležité látky a vitaminy, proto pažitkou nešetřete. Daleko lépe než nožem ji najemno pokrájíte pomocí kráječe, který vyrábí např. firma Koziol. |
6. DobromyslDobromysl, známá v kuchyni také jako oregano, je nedílnou součástí italské kuchyně. Mám ráda dobromyslový čaj, který uklidňuje podobně jako meduňka. Je to trvalka, která nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Sušené snítky kvetoucí dobromysli vypadají dekorativně v suchých vazbách.
|
 |
7. PetrželPetržel, kterou v kuchyni používá snad skoro každý, se těžko krájí najemno, protože nať je nepravidelná a nepoddajná. Osvědčilo se mi petržel místo krájení nožem nastříhat nůžkami. Zelená nať obsahuje velké množství vitaminu C, takže petrželí rozhodně nešetřete. Vynikající je petrželový salát se sušenými rajčaty, drcenými ořechy a citronovou šťávou, který je tradiční např. v Jordánsku.
|
 |
 |
8. MajoránkaMajoránka, klasické bramboračkové koření, je také výborným lékem proti nadýmání. Je to jednoletka, která je náročná na teplo a vyžaduje lehčí písčitohlinitou půdu. Pro sušení ji sbírejte těsně před dozráním semen. Když jsou snítky dokonale suché, zdrhněte lístky proti směru růstu a uložte do kořenek.
|
9. LevanduleLevanduli mám ráda především jako květinu. Svazek sušených modrých kvítků levandule nejen hezky vypadá, ale také příjemně voní. Je typickou rostlinou pro oblast Provence. Jsou známé její účinky na snižování krevního tlaku.
SUŠENÍ Bylinky na sušení trhejte nejlépe ráno – aktivní látky jsou v tuto dobu v rostlině nejvíce koncentrované. Pokud bylinky pěstujete na balkoně, rozhodně je nesbírejte po dešti a počkejte si na suché počasí. Rostlinky si roztřiďte do svazečků a sušte je buď volně zavěšené, nebo rozložené na pečicím plechu. Rozhodně by na ně nemělo svítit přímé slunce, abyste je nepřipravili o jejich chuť a barvu. |
|
 |
10. ŘeřichaŘeřichu vyséváme na misku s navlhčenou vatou. Během dvou dnů nám rychle vyraší zelená nať, kterou sestříháváme nůžkami a dáváme do jídla nebo jen tak na chleba s máslem. Zhruba za týden rostlinky uvadnou, ale není problém zasít nové. Řeřichu každoročně používáme místo jarního osení jako velikonoční dekoraci.
|
