Sváteční večeře rychle a jinak

Nechali jsme připravit zcela netradiční štědrovečerní menu pro ty, kdo si hlídají linii i v tento den a kromě toho nechtějí trávit v kuchyni moc času, nýbrž se těší na celodenní sledování pohádek. Jestliže si některé ingredience připravíte dopředu (nasekané ořechy, nastrouhanou mrkev, nakrájenou zeleninu, předvařenou čočku ad.), budete mít na stole za půldruhé hodiny tři zajímavé chody. Musíte ale vlastnit mikrovlnnou troubu, nejlépe s inverterem, grilem a funkcí panacrunch nebo crips.

Čočková polévka se vaří většinou na Nový rok, aby se nás držely peníze, ale my vám ji nabízíme i pro Štědrý den. Proč byste na ně měli čekat ještě další týden?

Recepty připravil Ladislav Samek, šéfkuchař Club hotelu v Průhonicích a autor kuchařky pro mikrovlnné trouby Panasonic. Menu bylo uvařeno v troubě typu Panasonic NN-F663W s inverterem, který zajišťuje stálý a rovnoměrný výkon pracovní jednotky. Její minimální výkon je 250 W, střední 600 W a maximální 1 000 W. Při použití jiné trouby a jiného výkonu musíte přizpůsobit časy vaření.

Čočková polévka

1 l instantního zeleninového vývaru, 100 g oloupaných a na kostičky pokrájených brambor, 1 střední cibule, 2 stroužky prolisovaného česneku, 1 malá mrkev, 1 malá petržel, 150 g předvařené čočky, 60 g hladké mouky, 2 lžíce másla, sůl, černý pepř, majoránka

Do vhodné nádoby vložíme drobně pokrájenou cibuli, máslo a 3 minuty vaříme zakryté při maximálním výkonu (1 000 W). Přidáme hladkou mouku a zamícháme. Dodáme instantní vývar, nastrouhanou zeleninu, na kostičky nakrájené brambory, česnek, čočku a vaříme zakryté při maximálním výkonu 9 minut. Během vaření 2x zamícháme. Nakonec dochutíme solí, pepřem a majoránkou. Necháme odstát 5 minut.

Závitky ze pstruha na zeleninovém lůžku

12 filetů z vykostěného pstruha bez kůže, 100 g bílé části spařeného pórku nakrájeného na nudličky, 8 lžic suchého bílého vína, sůl, bílý pepř, 4 porce ratatouille (následující předpis)

Připravujeme nadvakrát. Filety naplníme spařeným pórkem, lehce osolíme, opepříme, ovážeme proužkem pórku, vložíme do vhodné nádoby, podlijeme vínem a dusíme na nejnižším výkonu (250 W) podle váhy po dobu cca 4 minut. Necháme 5 minut odstát, položíme na ratatouille na talíři a podáváme.

Zeleninová směs ratatouille

1 polévková lžíce olivového oleje, 1 střední cibule, 220 g lilku, 220 g neloupané cukety, 1 větší paprika zbavená jadřince – to vše nakrájené nadrobno, 400 g čerstvých rajčat spařených, oloupaných a pokrájených, 1 utřený stroužek česneku, 1 polévková lžíce rajčatového protlaku, 2 čajové lžičky nasekaného čerstvého tymiánu, 1 lžička nasekané čerstvé majoránky, 1 bobkový list, sůl, bílý pepř

Do středně velké nádoby nalijeme olej a zahříváme 30 sekund při maximálním výkonu. Vložíme cibuli a česnek a zasmažíme 1 minutu a 30 sekund při maximálním výkonu. Přidáme pokrájený lilek, cuketu, papriku. Povaříme 2 minuty při maximálním výkonu. Doplníme ostatní suroviny, kromě soli a pepře, promícháme a vaříme při maximálním výkonu 6 minut. Během vaření 2x promícháme. Osolíme a opepříme.

Mrkvový koláč

230 g polohrubé mouky, 120 g jemně nastrouhané mrkve, 150 g pískového cukru, půl sáčku vanilkového cukru, 100 g krájeného ananasu bez nálevu, 2 vejce, 120 g slunečnicového oleje, 70 g nasekaných ořechů, 40 g přebraných rozinek, 2 lžičky skořice, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička prášku do perníku, špetka soli

V misce smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a do perníku, skořici, sůl a přimícháme mrkev. Potom přidáme vejce, olej, ananas, vanilkový cukr a důkladně promícháme. Nakonec přisypeme rozinky a ořechy. Těsto vlijeme do předem vymaštěné a moukou vysypané koláčové formy. Pečeme za použití programu panacrunch nebo crips po dobu 8–10 minut. Po dopečení necháme koláč 10 minut odstát.

Kontakty:

ABITARE, Žitná 566/18, Praha 2,

tel.: 224 919 140, fax: 224 918 127;

FISURA – design, interiér, doplňky, Dominikánské nám. 3, Brno,

tel.: 542 214 949, fax: 542 214 950;

IKEA, Shopping Park Praha, Skandinávská 1, Praha 5,

tel.: 251 610 110;

www.ikea.cz;

Ladislav Samek,

tel.: 737 245 001;

MEINDESIGN.CZ (MOBAX), U Nového Suchdola 24/191, Praha 6,

tel.: 233 920 408–09, fax: 233 920 411;