|
|
Pro inspiraci jsme zajeli do Švýcarska. Většina z nás si představí čokoládu, hory, sníh, hodinky, luxus, moderní svět. Vše dokonalé, upravené… Ve městech opravdu najdete čisté a pečlivě udržované parky, kolem rodinných domků půvabné zahrádky. Klade se důraz na návrat k přírodě, často se používají domácí druhy rostlin.
Co příroda dovolí Švýcarsko nikdy nebylo typicky zahradnickou zemí. Ledové zimy, poměrně horká léta a konfigurace terénu nedovolovaly založení rozsáhlých zahrad ani u šlechtických sídel. Pod vlivem francouzského baroka sice vzniklo několik formálních zahrad, ale ty v devatenáctém století zmizely pod diktátem módy anglického přírodně krajinářského stylu. Podle mého názoru se tenhle styl do horské krajiny s řekami a jezery hodí daleko lépe. Pokud zahradník ve Švýcarsku hledá něco typického, najde odvážná moderní díla (mimo jiné i plochy pro loňské EXPO), sbírkové botanické zahrady a jednu lokální záležitost: okrasné zeleninové zahrádky v okolí Bernu.
Emmental je přece sýr… Slavný sýr je pověstný svými dírami: čím větší – tím lepší! Vyrábí se v údolí řeky Emme, údolí je německy „tal“, tak proto Emmental. V této oblasti najdete kromě nádherné přírody a čisťounkých krav také dřevěné chalupy s typickými předzahrádkami. Jejich původ sahá ke středověkým klášterním zahrádkám, vliv měla sousední Itálie (giardino segreto) a francouzské baroko. Dodnes je majitelky udržují postaru. Mohou vás přitom inspirovat k vytvoření takového zeleninového koutu, který vám budou všichni závidět. Samozřejmě že vyžaduje víc práce než obyčejný záhon, ale vyřeší vaše dilema – rádi byste měli vlastní zeleninu, ale nevíte, jak na to, aby malá plantáž v zahradě nerušila.
Pravidelné rysy Typická emmentálská okrasná užitková zahrádka má pravoúhlý půdorys a nízký dřevěný nebo kovaný plůtek, někdy kamennou zídku, jako ochranu před spasením zvířaty. Původně byla zahrádka členěna do čtyř menších záhonů lemovaných zimostrázem (Buxus), osázených jen zeleninou a bylinkami. Později se její půdorys stával složitějším, přibyly kytičky. Půlkruhová linie štítu domu se odráží v kruhovém květinovém záhonu uprostřed. V posledních desetiletích je v záhonech víc květin, pěstují se nové odrůdy venkovských druhů letniček a pestrolistá zelenina.
Výhody a nevýhody Hlavními přednostmi okrasné užitkové zahrádky jsou neobvyklost a vzhled. Ohraničené záhony se také lépe udržují, zpevněné cestičky se nerozbahňují. Nevýhodou je sázení a ošetřování zimostrázu. Konzervativně založeným zahradníkům může neměnnost půdorysu připadat jako výhoda, ale zimostrázový lem záhonu nedoporučuji temperamentním lidem milujícím změnu. Ti se však mohou inspirovat rozvržením, oplocením, sortimentem. Na obrázcích vidíte, že švýcarský pořádek umí být podnětný a pěstovat zeleninu můžete s hrdostí.
Kam pro inspiraci? Údolí Emmental leží východně od Bernu, dálnice A1, A6. Nejhezčí zahrádky najdete mezi Bugdorfem a Langnau (vesnice Heimiswill, Buswill, Lützelflüh, Rüderswill, Ranflüh, Zollbrück, Singau, Trub)
Giardino segreto Uzavřená soukromá zahrádka u ložnice nebo soukromých pokojů v paláci, typická pro italské renesanční zahrady. Jindy byla taková zahrádka umístěna na vzdáleném, málo navštěvovaném místě v zahradě. Vždy ji oddělovala zeď nebo vysoký živý plot.
text: Jana Pyšková foto: autorka |
Emmentálská zahrádka
Majitelé rodinných zahrad někdy nechtějí pěstovat zeleninu, aby se náhodou někomu nezdálo, že jim čouhá sláma z bot. Ukážeme vám, jak z užitkové partie zahrady udělat obdivované mistrovské dílo.
