Bylinkový koktejl

Představa bylinkového koutu je často spojená s pravidelným uspořádáním klášterních nebo zámeckých zahrádek. Bylinky můžete opravdu vysázet na samostatném záhoně v zajímavém staromódním ornamentu, anebo z nich vytvořit obdobu trvalkového záhonu podél zdi či plotu. Bylinky si nemusejí odepřít ani majitelé moderních neofunkcionalistických domů, kteří se možná obávají, že by tím do svého okolí vnesli cizorodý romantizující prvek. Mohou vysázet jednoduché obrazce, zopakovat nějaký prvek architektury domu nebo zdůraznit konturu cesty.

V „obyčejné“ zahradě je nejjednodušší přimíchat léčivé a kořeninové rostliny do běžných výsadeb. Pravděpodobně to tak děláte, aniž si to uvědomujete: trvalkový záhon bez levandule (Lavandula sp.) nebo třeba nízkých hvozdíků (Dianthus chinesis) se vidí málokdy. Polostinné zákoutí bez vysoké udatny (Aruncus sylvestris), náprstníků (Digitalis purpurea), plicníku (Pulmonaria officinalis) nebo kostivalu (Symphytum officinale) si lze těžko představit stejně jako okolí jezírka bez měkkých listů kontryhelu (Alchemilla mollis).

Kdy sklízet?

Kvetoucí lodyhy sklízejte poté, co rozkvetou první květy, listy v době úplné „zralosti“ – což bývá právě v červenci. Ideální čas nastává hned po ránu, když oschne rosa. Léčivé kořeny (kostival, čekanka) se vyrývají až na podzim, kdy do nich rostlina „stahuje“ zásobní látky. Nasbírané části rostlin by neměly být napadené škůdci, plísněmi a jinými chorobami.

 

Přestože některé bylinky rostou i ve stínu, většina potřebuje plné slunce. Druhy z čeledi hluchavkovitých (levandule, yzop, mateřídouška, tymián, dobromysl, šalvěje a další) dokonce nejlépe porostou a zavoní na slunečním úpalu. Stačí jim velmi chudé propustné půdy a spokojí se třeba i se spárami v dlažbě.
Vydrží i v květináčích a truhlících, jen je musíte zvláště ve studených oblastech chránit před velkými mrazy.

Řada dalších druhů, které možná znáte spíš jako okrasné trvalky – monarda (Monarda didyma), třapatka (Echinacea purpurea) nebo léčivé růže (Rosa officinalis, Rosa centifolia), jež do bylinkové zahrádky také patří, mají na půdu trochu větší nároky – potřebují dobrou zahradní zem.

Formální, pravidelně uspořádaná bylinková zahrádka má obvykle kruhový nebo čtvercový tvar. Hodí se do kouta zahrady, na slunný dvorek, ale špatně nebude vypadat ani jako centrální prvek uprostřed trávníku. Předem si svůj záměr promyslete, načrtněte si plánek a pak jej v zahradě pečlivě vyměřte. Větší plochu rozdělte cestičkami dlážděnými cihlami nebo kamenem.

Uprostřed může stát velká keramická nádoba, fontánka, sluneční hodiny nebo plastika. Vlastní záhony jsou obvykle lemovány zimostrázem (Buxus) a často protkány pásy levandule (Lavandula) nebo svatolíny (Santolina). Vnitřní uspořádání může být rovněž pravidelné – střídáte jen několik druhů – nebo zkuste různorodou směs v jednotlivých segmentech. Zahrádka by měla být pokud možno přehlédnutelná, a proto do ní nesázejte příliš vysokých druhů. Je ale možné vysadit symetricky třeba čtyři růže v rozích.

Pokud na pravidelně uspořádané zákoutí nemáte dost místa, nevadí. Olemujte bylinkami terasu nebo jimi osaďte rabato podél přístupové cesty, které vás bude vítat při návratu domů. Na menších plochách buďte ukáznění a nepřežeňte počet druhů rostlin, protože byste vytvořili chaotickou směs. Na okraj záhonu vysaďte mateřídoušku nebo nízké hvozdíky, dál třeba levanduli, yzop a dobromysl. To stačí.

Vyčleníte-li podél plotu nebo před skupinou keřů pruh široký 2-3 metry, můžete si dovolit víc. Nestřídejte ale druhy příliš často a sázejte větší skupiny téže rostliny – lépe vyniknou a celkový dojem bude klidnější. Přidejte také keřové růže a do koutu vysaďte jako dominantu černý bez, dřín nebo trnku.                          

Jak sušit?

Nejčastěji se suší celé olistěné nebo kvetoucí lodyhy svázané do svazečků. Pokud chcete sušit jednotlivé květy (divizna, lístky růží) nebo listy, dávejte pozor, abyste je nepomačkali. Byliny nejlépe usušíte v průvanu na suchém, tmavém místě. Rozhodně na ně nesmí svítit slunce.

     

Kontakty: 

Ostrá 8, Lysá nad Labem

tel.: 325 551 235, www.botanicus.cz

 

Masarykova univerzita v Brně

Lékařská fakulta, areál VUT Kraví Hora Pavilon T, Brno, tel.: 543 211 590

e-mail: pmusil@med.muni.cz

(otevřeno každé pondělí 7–15 hodin, jindy po dohodě)

 

Jungmannovo nám., Praha 1

(veřejně přístupný park)

Pražská botanická zahrada

Nádvorní 134, Praha 7

tel.: 234 148 111, www.botanicka.cz       

Ukládání

Nejlepší jsou sklenice nebo plechové dózy se šroubovacím víčkem. Uložte je na tmavé suché místo. Sklenice byste měli popsat – nejen názvem druhu, ale i datem sběru. Byliny můžete uložit i do papírových sáčků nebo krabic, ale z nich snáze unikají léčivé silice a rostlinnou hmotu mohou napadnout a znehodnotit škůdci.