|
|
Stačí se na užitkové rostliny podívat jinýma očima, vzít si trochu inspirace z knih, časopisů nebo třeba od sousedů z Německa. Ti již dávno přišli na to, že po náročném pracovním týdnu je třeba relaxovat, posedět v příjemném prostředí s přáteli a věnovat čas hrám s dětmi, nikoliv se snažit vypěstovat maximální množství potravin na vlastním pozemku. Dospěli jste tedy k rozhodnutí, že brambory a cibuli koupíte. Ale proč se vzdávat čerstvých bylinek, koření nebo petržele? Různé naťové zeleniny, utržené a nasekané těsně před podáváním nedělního oběda, několika listů salátu obložených kolem grilovaného masa nebo pažitky do polévky? To se netýká jen majitelů domu se zahradou, jeden nebo dva okenní truhlíky se vejdou téměř každému, i když žije vysoko v paneláku a nemá ani balkon.
Kvůli zelenině není třeba oželet rostliny okrasné. Stejně jako se přestaly přísně dodržovat módní styly, klidně můžeme kombinovat nejen tenisky s krajkovou sukní, ale i salát a bazalku třeba s verbenami. A vůbec to nevypadá špatně!
Bylinky a zelenina v nádobách Začneme mísami a truhlíky – ty může mít kdokoliv, ať bydlí v bytě nebo ve vile. I v malém květináčku se dá pěstovat pažitka. Je nenáročná a vydrží skoro všechno, pod zemí má cibulky, a pokud ji zapomenete zalévat, nic se neděje, po období sucha vyraší znovu. Do větší mísy se hodí petržel, bazalka, libeček, majoránka a další koření. Z kvetoucích rostlin se k nim dá přidat třeba měsíček lékařský, lichořeřišnice (listy jsou skvělé do salátů, poupata se nakládají nakyselo a nahrazují kapary, květy mohou ozdobit mnoho jídel) nebo šalvěj. Přesně pro tento účel byly vyšlechtěny různobarevné odrůdy chilli papriček nebo drobné okrasné lilky, pokud však odrůdu neznáte a nevíte, které druhy byly v křížení použity, raději je nejezte (některé rostliny čeledi lilkovitých mají jedovaté také plody).
Vynikající do větších nádob a truhlíků je například vytrvalá šalvěj lékařská, která má trojí využití – jako koření do masa, jako léčivka při bolesti v krku i jako rostlina okrasná. Pěstuje se asi desítka kultivarů s barevnými a různě velkými listy. Když sesadíte k sobě odrůdy s listy žlutými, fialovými a stříbrnými, vypadá to velmi hezky. Hodí se k nim levandule, máta, yzop, tymián, dobromysl (v kuchyni známá pod názvem oregano) a třeba saturejka. Takovou nádobu můžete mít na balkoně celoročně, tyto rostliny jsou vytrvalé a mrazuvzdorné. Z dalších vytrvalých bylinek se dobře pěstuje rozmarýn, který tvoří krásné dřevnaté keříky – ovšem na zimu ho musíte uklidit někam dovnitř, kde je dost světla a teplota nad nulou. Může být vysazen v nádobě s drobnějšími odrůdami pelargonií, se kterými má stejné nároky.
Záhony a velké nádoby Do hodně velkých květináčů a do sudů můžete vysadit keříčky drobnoplodých rajčat nebo cukety. Doplní je třeba kopr, popínavé fazole, oranžově kvetoucí černooká zuzana (Thunbergia alata) nebo drobné jiřinky vyšlechtěné do nádob. Dobře však vypadají i barevné odrůdy salátů (neuřízneme celou hlávku, ale odebíráme z nich jednotlivé listy zespoda, salát postupně přirůstá) kombinované s naťovou cibulkou, pažitkou a již zmíněnými chilli papričkami. Důležité je umístění na slunci, hojná zálivka a půda bohatá na živiny (částečně může být i rašelina). Brukev zelná změnila v rukou šlechtitelů svou podobu a již to není obyčejná kapusta. Japonská firma Sakata uvedla na trh zajímavé formy se zvlněnými listy, které mění směrem do středu barvu. Do podzimu růžice naroste do plné velikosti a s nočními poklesy teploty se nádherně vybarví. Moc jí to sluší v sousedství podzimních aster, okrasných trav, nízkých jiřin a keřů s barevnými bobulkami. Ovšem přes všechno šlechtitelské úsilí jí zůstala jedna vlastnost společná s jejími zelenými sestřičkami – můžete ji sníst stejně jako ty obyčejné. Okrasná kapusta je vhodnější do záhonů než do nádob, potřebuje dostatek slunce, vody i živin. Nejrůznější ploty a zdi můžeme oživit výsadbou různých okurek, tykví a dýní. Pro okrasu se pěstuje především tykev jedlá zvaná turek nebo kyrbis (Cucurbita pepo). Mnoho odrůd se dělí především na jedlé a na ty pro okrasu. Plody (bobule) velké 5–25 cm mohou být kulaté, láhvovité, hruškovité nebo s hvězdicovitými cípy, pruhované, zvrásněné či bradavičnaté. Potřebují velmi bohatou půdu (vyhnojenou hnojem nebo kompostem), hodně zalévat a vyhřívat na sluníčku. Pak vám plot ozdobí girlandou barevných tykviček, které před prvními mrazíky přesunete domů a využijete v aranžmá se sušenými rostlinami, vyřežete z nich strašidelnou hlavičku při amerických Dušičkách – Halloweenu nebo je prostě sníte!
Nezapomeňte Všechny zmíněné druhy koření a bylin potřebují především dostatek slunce a písčitou půdu typu kompostové nebo ornice – rašelina není vhodná.
Tip Nebojte se kombinovat zeleninu a bylinky s kvetoucími rostlinami. Vhodné jsou třeba drobné pelargonie, měsíček lékařský, lichořeřišnice, jiřinky a podobně.
Kontakt: BOTANICKÁ ZAHRADA HL. M. PRAHY, Nádvorní 134, Praha 7-Troja, tel.: 233 540 299
text a foto: Romana Rybková |
Pod slovy „užitková zahrada“ si stále ještě mnoho lidí představí jabloně, řádky brambor a cibule, zablácené holínky, skřípající kolečko a rozviklaný rýč. Obraz vesnických stavení s nevábně vyhlížejícími zahradami, shluky nejrůznějších budek a kůlen či šmoulí domečky městských zahrádkářských kolonií se však pomalu a jistě mění na okrasné zahrady s hezky uspořádaným záhonem bylinek, léčivých rostlin, plodové a listové zeleniny.
