Budeme potřebovat:
200 g fazolí
3 brambory
1 l hovězího vývaru
2 mrkve
1 lžíce sádla nebo másla
1 cibule
2 velké vrchovaté lžíce hladké mouky
Světlý toustový chléb Penam
2 stroužky česneku
1 petržel
Majoránka
Sůl
Pepř
Smetana na vaření
Vykrajovátko ve tvaru zajíčka
Postup:
Propláchnuté fazole namočíme přes noc do vody. V téže vodě je uvaříme doměkka. Přidáme mrkev, na drobno nakrájenou petrželku, rozdrcený česnek, majoránku a brambory. Jemně osolíme a opepříme. Ze sádla (nebo másla) a mouky uděláme jíšku, do které přilijeme vlažný vývar z fazolí. Přidáme hovězí vývar a znovu povaříme. Z toustového chleba vykrojíme zajíčky a lehce je opečeme na pánvi. Naservírovanou polévku ozdobíme připravenými zajíčky, osmaženou cibulkou a čerstvou petrželkou.
Při podáváním můžeme také polévku doplnit lžící smetany.
Zdroj: www.penam.cz
