Ingredience:
200g
směsi listových salátů (rukola, polníček, čekanka)
100g baby špenátu Chef menu
100 g jahod
100 g měkkého kozího sýra Naše bio
Zálivka:
3 lžíce olivového oleje
1 lžička medu
1 lžička francouzské hořčice
Šťáva z poloviny pomeranče
Sůl a pepř podle chuti
Postup:
Listy salátů a baby špenátu propláchněte a nechte důkladně okapat. Jahody omyjte a nakrájejte na plátky. Na zálivku zahřejte v kastrůlku všechny přísady a nechte na mírném ohni propojit. Směs listových salátů, špenát a plátky jahod rozdělte na talíře, přidejte kozí sýr a pokapejte vlažnou zálivkou. Ozdobte jarními květy (macešky, sedmikrásky, měsíček lékařský).
Tip:
Pokud nejsou jahody vyzrálé, můžete je před přípravou půl hodiny macerovat. Jahody nakrájejte na kousky, zasypte třtinovým cukrem, zalijte portským vínem a přidejte kapku balsamikového octa. Jahody pustí šťávu a získají specifickou chuť. Vzniklý sirup můžete přidat do zálivky.
Zdroj: www.billa.cz
