Přítelkyně trouba

Dnešní pečicí trouby, ať již plynové, elektrické, horkovzdušné, parní či mikrovlnné, se těm, v nichž pekly hospodyně před padesáti lety, podobají jen tvarem. Vybaveny mnoha funkcemi připomínají malého robota, který je schopen pokrm dokonale upéct, průběžně nás informovat o probíhajících procesech, ochránit před případnými úrazy a ještě omezit námahu spojenou s přípravou na minimum. K tomu je třeba připočítat i snahu výrobců stále výrazněji snižovat množství vydávané energie a tím šetřit naši kapsu.

Výběr je opravdu bohatý a při koupi záleží jen na nás a našich finančních možnostech, pro jakou troubu se rozhodneme. V naší orientaci nám bude nápomocen energetický štítek, kterým musí být každý spotřebič vybaven a na kterém jsou uvedeny základní údaje týkající se rozměrů, spotřeby energie a výkonnosti a dále návod, v němž se dočteme o všech funkcích, které je spotřebič schopen vykonávat.

A protože se jejich počet stále rozrůstá, připravili jsme pro vás alespoň kratičký přehled těch nejdůležitějších.

Který spotřebič zvolit

Vyznavači pečení v plynové troubě patrně nad všemi výhradami mávnou rukou. Že plynová trouba víc vysušuje? Že vyžaduje větší pozornost? Zato regulovatelnost je snazší a možná je v oblibě i proto, že plamen přímého ohně tolik připomíná kamna našich babiček.

Elektrická trouba

Vybavena elektronikou je vlastně malým zázrakem v naší kuchyni. Navíc je-li instalována ve výši našich očí, činí z pečení a grilování to správné potěšení. V kombinaci s varnou deskou a mikrovlnnou troubou a případně dalšími spotřebiči vytvoří ve vaší kuchyni praktické varné centrum.

Parní trouba

Příprava jídel v páře má prastarou tradici. Již ve staré Číně používali nádoby s dvojitými stěnami, v nichž se pokrm připravoval v páře, nikoli ve vodě. Na tomto principu pracují i dnešní parní trouby. Jídlo takto připravené si uchová mnohem více vitaminů a výživných látek a také vzhledově je mnohem přitažlivější (zvláště zelenina).

Když se řekne:

– Horní pečení — je určeno pro křehké moučníky (např. jablkový závin), dále pro zapékání či gratinování.

– Spodní pečení — vhodné pro pečení moučníků ve formě nebo na plechu či pro dezerty přípravované ve vodní lázni.

– Horký vzduch — možno péct současně až ve čtyřech úrovních křehké cukroví.

– Pečicí automatika — způsob pečení, který nám zaručí u pokrmu křupavý povrch a šťavnatý vnitřek.

– Grilování horkým vzduchem — slouží k přípravě drůbeže, masových rolád atd.

– Intenzivní pečení — kombinace horkého vzduchu a spodního pečení (hodí se např. pro přípravu pizzy).

– Pokrmová (teplotní) sonda — sonda zabodnutá do pečeně informuje o teplotě uvnitř pokrmu (je-li dosaženo nastavené teploty, trouba se vypne; pečeně bude mít křehký střed a křupavou kůrku).

Pro snazší a bezpečnější obsluhu:

– Teleskopické výsuvy — mřížka leží na posuvných kolečkách, které při vytažení zaručují její stabilitu, plech nebo pekáč nemůže sjet a překlopit se na zem;

– U některých značek jsou rošty, plechy a pánve zavěšeny do dvířek, takže při otevření se současně vysunují.

– Dvířka jsou z vícevrstvého skla, od kterého se část tepla odráží a vrací zpět, směrem ven slouží jako izolace.

– Osvětlení buď shora, nebo ze stran.

– Chladicí ventilátor udržuje madlo a otočné knoflíky chladné a chrání tak elektronické vybavení přístroje i nábytek, v němž je vestaven.

– Zápustné otočné knoflíky lze v poloze „vypnuto“ stiskem zapustit do panelu, pouhým pohledem si tak ověříte, že sporák je skutečně vypnutý.

Kontakty:

AEG, ELECTROLUX, Budějovická 5, Praha 4,

tel.: 261 122 256;

BAUMATIC ČR, Malá Skála 211, Jablonec nad Nisou,

tel.: 483 332 111;

KARMA, Zborovská 693, Český Brod,

tel.: 321 610 511, 321 622 289,