Robot nahradí chybějící ruce

Dříve než se vydáte pro robot do obchodu, měli byste si ujasnit dvě věci: kolik do něj investujete peněz a k čemu ho budete asi tak nejvíce používat. Jak při obchůzce v prodejnách zjistíte, roboty jsou vybaveny množstvím doplňků. Kdo si libuje v zeleninových salátech, ocení velké množství nožů, struhadel, kráječů. V rodinách, kde dávají přednost buchtám, bábovce a koláčům, by se neměli dívat na doplňky, ale na údaj, kolik těsta lze v přístroji najednou zpracovat.

Každý má své hranice

Koupíte-li si nejlevnější přístroj a nádobu na hnětení naplníte až po okraj moukou, mlékem a dalšími ingrediencemi, může vás taková buchta vyjít na stejnou částku jako nový robot. U většiny přístrojů je udána kapacita těsta, které je robot schopen zpracovat naráz, bez toho, aby se přetížil, „zavařil“ a vypověděl službu. Zatímco některé přístroje jsou určeny na zpracování méně než půl kilogramu těsta, jiné si poradí i s dvěma kilogramy. Na trhu však najdete i takový, který se nezarazí ani nad pěti kilogramy. Rozdíl tedy může být až několikanásobný. Na výrobcích se můžete setkat v tomto případě se dvěma údaji. Někdo udává pro maximální kapacitu váhu těsta, jiní mají údaj množství mouky plus ingredience.

Jestliže takový údaj na přístroji nenaleznete, raději se spotřebiči vyhněte. Doporučené množství totiž nelze nijak odvodit, rozhodně ne například z velikosti hnětací nádoby (ty mívají objem od necelého litru až po více než tři litry). Tyto funkce spíš závisí na výkonu motoru a konstrukci hnětacích nástavců. Ale i velká nádoba je výhodou. Jestliže přístroj zvládne zpracovat velké množství potravin a k tomu budete mít malou mísu, stejně ho budete muset každou chvíli zastavovat a nádobu vysypávat.

Kolik koní pod obalem?

Výkon robotů je ovlivněn jejich příkonem. Přitom ty nejvýkonnější přístroje mívají příkon až 700 wattů, za kvalitní lze považovat takové, které mají příkon kolem 500 wattů. Pravdu mají ti, co říkají, že největší výkon není vždy výhodou. Proto si přístroje vyšší kvality samy regulují výkon tak, aby odpovídal druhu a množství zpracovávaných potravin. Výsledkem je nejen perfektní zpracování všech ingrediencí, ale také úspora energie.

Jestliže vám na robot příliš peněz nezbývá a vybíráte si v cenové kategorii nižší než pět tisíc korun, sáhněte po takovém, kde je uvedeno, kolik dávek lze udělat za sebou, jak dlouhou dobu lze robot používat a kdy je třeba udělat přestávku. Jestliže těchto rad neuposlechnete, podobně jako při přetížení se může motor přehřát a zastavit.

Jestliže budete mít štěstí, ještě nemusíte sahat do peněženky a odvážet přístroj do opravny. Někteří výrobci s takovým „porušováním pravidel“ od uživatelů počítají, a proto jsou přístroje opatřeny pojistkou. Ta chod motoru sama zastaví, dříve než se rozbije, a po několikaminutovém odpočinku robot opět začne fungovat. Další možností, jak upozornit na „únavu“ přístroje, je blikající kontrolka.

V případě, že se rozhodnete pro dražší až poloprofesionální kuchyňské roboty, žádný časový údaj u nich nenajdete. Ty totiž bývají schopny pracovat nepřetržitě po celou dobu přípravy pokrmů bez jakýchkoli přestávek.

Na ruce pozor dávat nemusíte

Samozřejmostí u kuchyňských robotů snad všech kategorií jsou bezpečnostní pojistky. Proto robot nechtěně nezapnete ani vy, ani kdokoli z rodiny. Vzhledem k tomu, že kuchyňské roboty patří k jedněm z nejnebezpečnějších domácích přístrojů, netvoří tady pojistku jen jedno tlačítko. Většinou musíte provést několik úkonů, než se motor rozběhne. Nádoby musí být nainstalované tak, jak mají, další podmínkou je dovřené víko a podobně.

Kov dovnitř i ven

O tom, že kov vydrží více než plast, nikdo nepochybuje. Proto i pro metly a hnětací nástavce platí, že kovové se hodí k přípravě piškotového a třeného těsta, umělohmotné  pro kynutá a křehká těsta.

A stejné je to i se součástkami motoru. Většina přístrojů mívá kombinované plastové součástky s kovovými. Kovové se používají tam, kde je na součástku kladena velká námaha a mohla by se například při hnětení těsta rozlomit. Na trhu však najdete i robot, který má kovový nejen vnitřek, ale také hnětací mísu a vlastní tělo. Odpovídá tak posledním trendům, kdy se spotřebiče vyrábějí nejen v bílém, ale také nerezovém provedení.

Regulace rychlosti

Kuchyňské roboty bývají běžně vybaveny několika rychlostními stupni. Ty nejlepší jich mají až dvanáct. Pro snadnější orientaci bývají u stupňů na těle robota nakreslené potraviny nebo druhy příslušenství, které se doporučují při dané rychlosti používat. U některých přístrojů vás kontrolka upozorní, kterou z funkcí nebo rychlostí máte nastavenou.

Když dva dělají totéž

Ačkoli většina robotů zastane zhruba stejné činnosti – od hnětení, přes sekání nebo mletí masa až po šlehání, krájení, strouhání, výsledná úprava nemusí být vždy stejná. Například u mletí masa se můžete setkat s tím, že se maso spíš naseká, než umele. Proto potrpíte-li si na opravdové mleté, vyhledejte takový přístroj, který má klasický masomlýnek se šnekem, nožem, kolečkem.

Snad u všech robotů si lze nastavit dva druhy krájení  – na užší a silnější plátky, podobně si můžete vybrat mezi jemným a hrubým struhadlem. Při nákupu robotu se ale nezapomeňte zeptat, zda jsou všechny tyto doplňky v ceně robotu. Většina výrobců totiž nabízí robot se základní výbavou a k němu spoustu doplňků (odšťavovač, lisy na citrusy, různé další plátkovače a struhadla, drtiče ledu a podobně), které si musíte zaplatit zvlášť.

Co je co?

Ve většině domácností se pro všechno, co šlehá, hněte, mixuje, používá výraz robot. Přesto i tyto přístroje se dělí.

– Robot je kuchyňský přístroj vybavený multifunkčním ramenem, které usnadňuje práci s ním.

– Food procesor je velice podobný robotu, ale chybí tady multifunkční rameno a například šlehač je umístěn na trnu.

– Mixér zastane méně činností než robot, většinou ho využijete k mixování, šlehání, drcení.

– Ponorné mixéry jsou cenově nejdostupnější, měly by zvládnout drcení, strouhání, hnětení a mixování.

– Šlehače jsou jednoduché, cenově přijatelné přístroje, které mají tělo vytvarované do

držadla. K jejich vybavení patří dvě hnětací a dvě šlehací metly, případně nástavec na mixování.

Kontakty:

AEG, Budějovická 5, Praha 4,

tel.: 02/61 12 61 12;

BSH – DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE, (BOSCH, SIEMENS),

Prvního pluku 8-10, Praha 8,

tel.: 02/24 89 14 50;

GILLETTE CZECH (BRAUN),

Na Příkopě 21, Praha 1,

tel.: 0800 11 33 22;

GROUPE SEB (TEFaL),

Truhlářská 13/1104, Praha 1,

tel.: 02/22 31 71 27;

PHILIPS, Šafránkova 1/785, Praha 5,

tel.: 02/33 09 91 11;

ZELMER, Horní Těrlicko 770,

tel.: 069/642 37 10

text: Lenka Široká

foto: archiv
zdroj: Svět Kuchyní 1/2002