Varné desky

WHIRLPOOL

1. Velkou výhodou plynové varné desky je rychlý ohřev, novější typy bývají dokonce vybaveny vysokovýkonným tříkorunkovým hořákem.

2. Kuchaři si cení okamžité reakce plamene na pootočení hořákem při vaření.

3. Povrch plynové varné desky může být nerezový, skleněný nebo smaltovaný.

4. Levné a starší typy bohužel nemají pojistku, která uzavírá přívod plynu při náhodném zhasnutí plamene, u moderních spotřebičů je samozřejmostí.

5. Její provoz je finančně méně náročný (prakticky nulová tepelná setrvačnost).

1. Sklokeramická deska je dokonale rovná, odpadají tedy ztráty energie vzniklé nerovnostmi plochy

2. Víceokruhové varné zóny umožňují zapojení jen takové plochy varné desky, kterou potřebujeme

3. Praktická je funkce pro udržování teploty na servírovací teplotě 60–70 °C

4. Je citlivá na nárazy. Mohou při nich vzniknout mikroskopické trhlinky a později může deska i prasknout

5. Díky dokonale rovnému a hladkému povrchu se velmi snadno udržuje

6. Desky s indukčním ohřevem se rychlostí regulace teploty vyrovnají plynovým, jsou ovšem poměrně drahé

7. Je dobře odolná proti teplotním šokům

V dnešní době lze zvolit také kombinaci plynových hořáků a elektrických plotýnek na jedné varné desce.

Obsah článku