Vítězí samostatné spotřebiče

Přesto stále firmy, včetně těch renomovaných, nabízejí sporáky samostatně stojící i vestavné. Většinou si je pořizuje ten, komu přestane sporák fungovat a on si kupuje místo něj nový. Kvůli jednomu sporáku přece nebude předělávat celou kuchyň, aby sem umístil dva samostatné spotřebiče. Kdo kuchyň předělává, a přesto sem chce sporák, měl by raději sáhnout po vestavném než samostatně stojícím. Vestavné vypadají téměř stejně jako samostatná varná deska a pod ní umístěná samostatná trouba. Že jde o sporák, poznáte podle toho, že tlačítka k desce jsou umístěna na ovládacím panelu u trouby. U dvou samostatných spotřebičů najdete ovládání jak na troubě, tak na desce.

Podle čeho vybírat

Nejlevnější samostatně stojící sporáky stojí zhruba od deseti tisíc korun výše. Ale jejich funkce se příliš neliší od sporáků, které se vyráběly před patnácti dvaceti lety. Nové vestavné sporáky bývají i několikrát dražší. A odpovídá tomu i jejich kvalita a dovednosti. Bývají vybaveny elektrickou sklokeramickou varnou deskou nebo plynovou deskou s automatickým zapalováním.

Multifunkční trouby nabízejí kromě klasického a horkovzdušného pečení několik grilů, elektronické programovatelné hodiny, akustické oznámení konce pečení, samočisticí povrchy vnitřního prostoru i další možnosti.

Potom není problém, aby se cena nerezového sporáku vyšplhala na padesát tisíc korun a více. Každý by však měl zvážit, zda všechny jeho funkce využije, nebo jestli pouze zbytečně vyhazuje peníze.

Tlačítka jsou „out“

Údržba sklokeramických desek ani předních dvířek trub není zvenku příliš složitá. Stačí ji setřít vlhkým hadrem (nikoli však abrasivními prostředky, které by mohly sklo poškrábat), případně speciálními čisticími prostředky na sklokeramické desky. Problém může nastat, když chcete vyčistit ovládací panel, kde se u tlačítek drží nejvíce špíny a nejhůře se odtud odstraňuje. Proto výrobci přišli s „beztlačítkovými“ deskami a troubami. Místo knoflíku máte pod skleněnou deskou nakreslený obrázek, neboli senzorové tlačítko. Toho se dotknete a uvedete tak spotřebič do chodu. Deska nebo stěna ale zůstávají hladké a rovné, proto je bez problému otřete vlhkým hadrem.

Jinou variantou bývají magnetická ovládací kolečka u varných desek. S těmi klasicky točíte, ale při úklidu je sejmete, postavíte vedle na stůl a rovnou hladkou desku utřete. Potom knoflíky opět dáte na svá místa, jak jsou na desce zobrazena. Toto ovládání zároveň působí jako pojistka, protože nejsou-li ovládací kolečka na desce, plotýnku neuvedete do chodu.

Proč zvolit sklokeramickou desku?

Staré sporáky s litinovými plotýnkami už pomalu mizí v propadlišti dějin vaření. Jejich místo obsazují sklokeramické varné desky. A oprávněně. Jak ukázaly různé nezávislé testy, jejich účinnost je větší než 70 %, zatímco u litinových jen málokdy překročila 60 %. Sklokeramické desky se také rychleji zahřívají a po vypnutí ochlazují. Plného výkonu dosahují už zhruba po deseti vteřinách. Přitom i sklokeramické desky, které vypadají na první pohled jedna jako druhá, se liší, a to svou kvalitou. Ta se určuje podle toho, kolik tepla míří do dna hrnce a kolik energie uniká bez využití pryč. Proto u některých desek naleznete varnou plotýnku, která se skládá ze dvou – velké a malé. A vy zapínáte tu, na kterou nejlépe „padne“ hrnec. Účinnost varné desky nezáleží jen na desce samotné, ale také na použitém nádobí. Pro sklokeramické desky se doporučuje používat hrnce s rovným dnem, aby mohlo být teplo předáváno po co největší ploše. Na druhé straně musí mít nádobí hladké dno, jinak desku poškrábete.

Pro bezpečný provoz

Sporáky se od svých starších a levnějších předchůdců neliší pouze svým vzhledem a tím, co umějí, ale také bezpečností. Plynové desky jsou vybaveny stop pojistkou (v některých zemích se bez ní plynové sporáky ani nesmějí prodávat), jíž se automaticky vypne přívod plynu, jestliže plamen z různých důvodů zhasne. Navíc hořáky mají takový tvar, že mnohem lépe zakrývají svíčku pro zapalování a k zhasnutí ohně vůbec nemusí dojít.

Sklokeramické varné desky jsou zase doplněny ukazateli zbytkového tepla. Červené světélko pro konkrétní plotýnku svítí tehdy, jestliže je teplota plotýnky vyšší než 50 °C.

U trub hrozí popálení o přední dvířka. Proto výrobci vybavují trouby například speciálními dvojitými i trojitými skly ve dveřích. Zatímco uvnitř dosahuje teplota několik desítek i stovek stupňů Celsia, zvenku se o sklo nepopálíte.

Snad všechny výrobky od střední cenové třídy mají dětskou pojistku, některé i automatické vypínání. Jestliže se na zapnuté plotně delší dobu nic neděje třeba proto, že jste ji zapomněli vypnout a odešli, sporák se vypne sám.

Trouba, kterou není třeba čistit

Rozmrazování lednice a mytí trouby zevnitř – to bývají nejméně oblíbené práce v kuchyni. A stejně jako nabízejí některé firmy samorozmrazovací chladničky a mrazničky, můžete si koupit trouby s vnitřními samočisticími povrchy.

Jedním způsobem je takzvané katalytické čištění. Stěny trouby jsou ošetřeny speciálním nátěrem, který odpuzuje tuk a mastnotu. Nečistoty se ve vysokých teplotách spálí a nezůstává po nich žádná stopa. Proto se při pečení mastných jídel doporučuje po ukončení pečení nechat troubu ještě asi deset minut zapnutou při teplotě kolem 180 stupňů, aby se všechny nečistoty spálily.

Druhým způsobem, jak nečistoty spálit, je pyrolýza. Tentokrát z nich zůstane prach, který se ale nikam nepřipeče, proto ho stačí z trouby vymést nebo vytřít.

Údržbu vnitřního prostoru trouby také ulehčují hladké, neporézní stěny, na které se prskající jídlo nepřipaluje, stěny pak pouze otřete vlhkým hadrem.

Jinde vám zase nabídnou troubu s odnímatelnými bočními, horní i dolní stěnou. Ty potom při úklidu vytáhnete jako pekáč, omyjete je nebo dáte do myčky a čisté opět vrátíte na své místo.

Kontakty:

BSH – DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE (SIEMENS), 1. pluku 8–10, Praha 8,

tel.: 02/24 89 14 50,

www.siemens-spotrebice.cz;

CANDY, U Studánky 3, Praha 7,

tel.: 02/33 37 08 28;

ELECTROLUX, Budějovická 5, Praha 4,

tel.: 02/61 12 61 12;

FAGOR, Sokolovská 95, Praha 8,

tel.: 02/231 91 49,

www.fagorcz.cz;

MORA, Nádražní 50,