Dort Saint Nicholas

Ingredience

8 porcí

150 g sušenek Lotus Biscoff

50 g hladké mouky

16 g kypřícího prášku do pečiva

50 g mletých mandlí

110 g cukru

150 g másla, přepuštěného a zchladnutého

5 vajíček, oddělte žloutky od bílků

100 g mléka

½ - 1 pl mleté skořice

Na Lotus Biscoff náplň

400 g tvarohu

275 g pomazánka Lotus Biscoff - hladká

65 g moučkového cukru

50 g rozdrcených sušenek Lotus Biscoff

Na čokoládovou polevu

900 ml vysokotučné smetany

240 g mléčné čokolády

 

Postup

Předehřejte troubu na 180°C. Plech vymažte a vysypte moukou.

Nahrubo namixujte sušenky Lotus Biscoff, smíchejte je s moukou, práškem do pečiva, mletými mandlemi a cukrem.

Přidejte do směsi máslo, poté přidejte žloutky a mléko.

Ušlehejte sníh z bílků a opatrně ho zapracujte do těsta.

Dejte těsto do pečicí formy a pečte v troubě zhruba 40 minut. Poté nechte zchladnout na roštu.

Připravte si Lotus Biscoff náplň. Tvaroh šlehejte po dobu 2 minut, dokud není jemný a krémový. Přidejte pomazánku Lotus Biscoff - hladkou, moučkový cukr a míchejte dohladka. Nakonec vmíchejte rozdrcené sušenky Lotus Biscoff.

Přiveďte smetanu pomalu do varu. Mléčnou čokoládu nasekejte na malé kousky a přidejte ji do smetany. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a pak nechte zchladnout na pokojovou teplotu.

Rozkrojte horizontálně upečený korpus a potřete náplní spodní část korpusu. Přiklopte horní část a pevně ale opatrně přimáčkněte.

Přeneste korpus na rošt a polijte ho čokoládovou polevou tak, že bude stékat po stěnách korpusu.

Dejte dort do lednice, aby mohla poleva ztuhnout. Ozdobte dle libosti. 

Zdroj: www.lotusbakeries.cz