Recept: Pampeliškový med

Všudypřítomná, často nechtěná a také nedoceněná. Pampeliška je významná léčivka s velkou silou, ze které můžete zužitkovat úplně všechno - kořen s natí, listy i květy. Produkty z ní pomáhají hlavně při potížích s ledvinami a trávicím systémem, ale také při nachlazení a kašli. Pampeliška je zkrátka skutečný poklad.

Fotogalerie:

Budete potřebovat:

400-450 ks rozkvetlých pampeliškových květů
2 ks citrónů s chemicky neošetřenou kůrou
Můžeme přidat i pomeranč, pokud neseženeme bio, pečlivě omyjeme a ponoříme na 1 hodinu do octové vody
2 litry vody
2 kg cukru, nejlépe třtinového

Postup:

Pampeliškové hlavičky sbíráme dopoledne. Květy protřepeme a zbavíme tak broučků. Všechny suroviny kromě cukru vložíme do velkého hrnce nasypeme do velkého hrnce a zalijeme vodou. Povaříme cca 12-15 minut mírným varem a poté necháme vychladnout a do druhého dne v chladu odstát. Druhý den pampeliškový výluh slijeme přes jemné sítko. K výluhu přidáme cukr a na plotně mírným varem povaříme až do zhoustnutí, jako marmeládu. Plníme do malých vyvařených skleniček se šroubovacím uzávěrem. Skladujeme v chladu a temnu.

* * *

Další sezónní tipy pro zahradu najdete v aktuálním čísle časopisu Rodinný dům 05/2018.

Poslat Messengerem

Diskuze ke článku

med z pampelišek 02.05.2018 15:28
Marketa Klocova

Vyzkoušela jsem, chuťově je to výborné, jen jsem dala trochu víc květů (nechtělo se mi je počítat) a tím pádem i víc vody, a tak je med řidší. Příště dodržím postup přesně!

Hlasuj - toto je kvalitní názor - 188 hlasů

Miluju pampelišky :) 03.05.2018 10:17
Veronika Mannova

Název je trochu zavádějící, protože je to spíš sirup, než med, ale pampelišky jsou rozhodně super potravina, která je navíc zadarmo :)

Hlasuj - toto je kvalitní názor - 185 hlasů