S používáním starožitných kusů nábytku nebo historických replik se nejčastěji setkáváme v obývacím pokoji nebo v ložnici, komody a truhly bývají oblíbenými zařizovacími kusy prostorných předsíní a hal. Kuchyň je však prostředí velmi náročné. Stálý souboj s udržováním čistoty, časté změny teplot a vlhkosti vzduchu dávají zabrat nejen sporáku, ale i pracovní desce a úložným skříním. Rychle postupující vědeckotechnická revoluce navíc historická zařízení odsoudila do muzeí, protože nemohou stačit náročným požadavkům současné hospodyně. Přesto se příjemného pocitu z blízkosti historie nemusíte vzdát ani v kuchyni.
Kam vzpomínky nedoběhnou
Vaření na otevřeném ohni v černé kuchyni by asi neuvítala ani kuchařka s velmi výrazným vztahem k romantickým seriálům ze středověku. Naše vzpomínky však nedoběhnou ani do století minulého. Odtud pochází vybavení měšťanských domů, které v modernizované podobě může zpříjemnit a oživit i současný interiér. Příborník, kredenc, skleník, zdobné detaily. Konec 19. století ještě neznal pohodlné vaření na elektrickém sporáku, ale tvůrčí atmosféra a rozvržení pracovních ploch již odpovídalo současným trendům. Osvícené vlastenky, čtenářky kuchařských knih Magdalény Dobromily Rettigové, se pilně učily vařit stravu pestrou, na povrchu zdobenou a chutně upravenou, k čemuž pochopitelně potřebovaly odpovídající náčiní a vybavení. Nástup secese a později stylu art deco obohatil interiéry množstvím vzorů a barev.
Rušná léta
Dvacátá a třicátá léta přinesla do zařízení kuchyně spíš vichřici než svěží vánek. Nevídaným způsobem zjednodušila život elektrifikace, a tak se ve 20. letech objevily první elektrické sporáky. Zařízení městských a venkovských kuchyní se začalo lišit stále výrazněji. Ostatně z kuchyně jihočeských babiček nezmizely nástěnné vyšívané kuchařky dodnes. Zatímco na venkov přicházely novinky se zpožděním nebo vůbec ne, městské prostředí přijalo nové funkcionalistické trendy. Začíná nikdy nekončící koloběh výměny zastaralých vzorů za nové. Do života vstupují reklamní kampaně, v kuchyni je možné spatřiti zbrusu nový mlýnek na kávu a za humny vláčí cesťák Leo Popper vysavače od firmy Electrolux.
Léta ještě rušnější
Reakcí na strohá poválečná léta bylo uvolnění, které se projevilo ve všech oborech, od hudby po průmyslový design. Na pravé úhly, přísné linie a účelnost funkcionalismu reagují návrháři oblými organickými tvary, rozvíjí se neformální přístup ke stolování, používají se barevné misky, talíře, keramika pro denní použití…
Na scénu přichází móda polotovarů, v kuchyni se méně vaří a není divu — v interiérech na ni zbývá stále méně místa. I kuchyň s designem připomínajícím šedesátá léta patří dnes do retrostylu. V oblých tvarech a ležérnosti zůstalo dodnes něco z období, které se s odstupem jeví jako jedinečné a ve své atmosféře neopakovatelné.
TEXT: PAVLĺNA BLAHOTOVÁ
FOTO: ARCHIV
Kontakty:
AB — MOBALPA , 28. pluku 45, Praha 10, tel.: 02/67 31 46 38;
COLOSSEUM , Myslíkova 13, Praha 1, tel.: 02/24 92 14 30;
INTERIÉR ČÁP , Budějovická 11, Praha 4, tel.: 02/42 21 83;
SPEKTRUM , U Stadionu 1159, Nové Strašecí, tel.: 0313/63 25 33.
