Trocha teorie…
Sklovina, ze které se u nás vyrábí varné nádobí SIMAX, patří do skupiny čirých, tvrdých, boritokřemičitých skel s vynikající vysokou teplotní a chemickou odolností, která beze zbytku splňuje vlastnosti předepsané mezinárodními normami ISO 3585, resp. DIN ISO 3585. Dokladem trvale vysoké jakosti pak je certifikát systému jakosti podle normy DIN ISO 9002, resp. EN29002, udělený výrobkům se skla SIMAX v roce 1995.
Výrobky z varného skla jsou chemicky stálé, prakticky inertní, vyznačují se vysokou odolností proti účinku vody, vodní páry, kyselin, roztoků solí a alkálií. Dále jsou velice šetrné k životnímu prostředí, z ekologického hlediska jsou naprosto nezávadné a recyklovatelné.
Praktické vlastnosti
Varné sklo je hladké a neporézní, dokonale průhledné a čiré. Nepřijímá pachy ani příchutě, proto je zcela hygienicky nezávadné. Spojuje svoji tvarovou krásu s výbornou tepelnou odolností, takže nám dovoluje přípravu jakéhokoliv pokrmu přesně podle našich potřeb.
Spolehlivou tepelnou odolnost udává SIMAX až do 300 °C, což je pro běžnou přípravu pokrmů více než dostatečné. Výrobce borosilikátového skla BODUM dokonce slibuje, že jeho výrobky odolají teplotám od –30 do +530 °C. Z borosilikátového skla jsou i výrobky PYREX.
Mechanická odolnost
Pomineme-li podrobnější rozpitvávání dalších chemických a fyzikálních vlastností, ve kterých si libují opravdoví odborníci, bude nás zajímat mnohem praktičtější záležitost, tedy mechanická odolnost výrobků, které díky použitému materiálu budou vždy působit dojmem křehkosti a zranitelnosti. Takže, co taková nádoba z varného skla vydrží?
Životnost těchto výrobků je z velké části dána stavem jejich povrchu a jeho celistvostí, tedy hloubkou jeho případného narušení při manipulaci a tepelném zpracovávání jídel či nápojů. Opět vezměme na našem trhu nejdostupnější výrobky, tedy SIMAX — ty prokazují v Mohsově stupnici vrypo-vé tvrdosti skloviny stupeň 6, přípustné namáhání v tahu pak je 3,5 MPa, v ohybu 7 MPa a v tlaku dokonce 100 MPa. Ovšem pozor! I při všech těchto úžasných hodnotách stále platí, že i s varným sklem se musí zacházet opatrně, protože každé sklo je náchylné k prasknutí vlivem tlaku, odření nebo nárazu.
KONTAKTY:
SKLÁRNY KAVALIER (SIMAX) , Sklářská 359, Sázava, tel.: 0328/491 351–59,
www.kavalier.cz , k dostání v OD TESCO a v síti prodejen domácích potřeb;
WINSTON INTERNATIONAL , (BODUM a PYREX), Hudcova 78, Brno, www.winston.cz , koupíte v hypermarketech a v síti prodejen domácích potřeb.
