Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Zahrada Péče o zahradu Zahrada plná dobrot po celý rok

Zahrada plná dobrot po celý rok

Na konci sezóny bývá zahrada nejštědřejší. Můžete si vychutnávat čerstvé plody, připravovat domácí pokrmy či uschovávat přebytky. Poznáváte, že zahrada může být krásná a zároveň i užitečná po celý rok.

Fotogalerie:

< >

91 0

Zahrady má Jana Nováková, naše průvodkyně, ráda druhově co nejbohatší. „Abych měla co nejpestřejší sortiment plodin, abych i v letech s takzvaně nejistým počasím měla úrodu. Občas něco během jarních mrazíků pomrzne, něco špatně plodí kvůli dlouhotrvajícímu suchu, ale já se těším, že budu sklízet alespoň něco jiného.“

Jídlo na celý rok

Krásná a zároveň užitečná zahrada je snem každého zahradníka. Dlouhodobě vyhrávají ty, které mohou poskytnout své plody po celý rok, jak bývalo dříve obvyklé. Vracíme se ke starým osvědčeným receptům a hledáme nová řešení, jak prodloužit vegetační dobu pomocí skleníků, pařenišť, zakrýváme vysoké záhony fólií, vybíráme sortiment zajišťující kvalitní zdravé jídlo po celý rok.

Mrazuvzdorný polníček se často samovýsevem zachovává na původním stanovišti.Jana Nováková doporučuje pěstovat od časného jara v pařeništích zeleninu s krátkou vegetační dobou, například salát, špenát, polníček, ředkvičky, kopr, kedlubny, květák, brokolici. Nespornou výhodou je vypěstovat si vlastní sadbu pro venkovní záhony (například brukvovité) a kromě výše jmenovaných třeba i zelí, kadeřávek, růžičkovou kapustu, dále saláty, mangold, celer, plodovou zeleninu (rajčata, papriky, okurky, dýně, cukety, patisony, melouny, mochyni peruánskou), bylinky (majoránku, saturejku, bazalku) a také květiny, například afrikány odpuzující nežádoucí hmyz, astry, cínie, statice a slaměnky k sušení.

„Během vegetační sezony využijte kryté pěstební prostory zejména pro plodovou zeleninu. Na podzim lze vysít některé plodiny tak, aby byly ke konzumaci přes zimu nebo časně na jaře (například špenát, salát, polníček). Pařeniště a skleníky lze navíc použít k zimnímu uchování pórku, růžičkové kapusty, zimní cibule a pažitky na rychlení, a rostlin, které nejsou mrazuvzdorné (například muškát, rozmarýn),“ doporučuje naše průvodkyně zahradami.

Plody rakytníku obsahují celou řadu pro zdraví cenných látek.

Zdraví bez supermarketů

Individualismus, soběstačnost a zdravá výživa jsou hlavními tématy současnosti: „Víme, co jíme, pěstujeme si pro sebe pouze to nejlepší. Vše, co nakoupíte v obchodech, nebylo vypěstováno pro vás, ale především pro peníze,“ píše se v knihách o soběstačnosti (např. Anastásia). Jana Nováková potvrzuje větší zájem o soběstačnost, ale hovoří spíše o trendu zvaném „jedlé zahrady“.

„Lidé mají zájem i v dobách mimo pěstitelskou sezonu užívat plodů své zahrady, chtějí si ozdobit talíř čerstvými plodinami,“ upřesňuje. Odolné druhy zeleniny také často oživují poměrně nudnou část zahrady. Týká se to kadeřávku a růžičkové kapusty, ale také pórku, ozimých salátů a špenátu a dalšího méně běžného „zeleného listí“ – třeba polníčku nebo batolky.

„Zatímco polníček je poměrně známý, batolku zná málokdo. U nás je obtížnější najít a koupit její osivo. Batolka, latinsky Montia (synonymum Claytonia), je málo známá listová zelenina z čeledi šruchovitých, kterou ale znali už severoameričtí Indiáni. Podle organizace Plants For A Future (PFAF) jsou k jídlu nejvhodnější dva druhy – batolka prorostlá (M. perfoliata) a b. ptačincolistá (M. sibirica). Drobné dužnaté listy se sklízejí jako vzácnost hlavně v zimě a předjaří. Vysévá se tedy (podobně jako saláty k řezu) na zahradu v srpnu, v nevytápěných sklenících od září do února. Od prosince se doporučuje ochránit ji fólií, pokud ji nepěstujete v pařeništi, nebo alespoň chvojím. Batolku lze jíst syrovou nebo ji vařit jako špenát. Květy má poměrně nenápadné, drobné, bělavé nebo světle fialové,“ vysvětluje Jana Nováková.

Jedlá zahrada od jara do zimy

Pevné okraje poskytují možnost přikrýt záhony sklem nebo fólií a prodloužit tak pěstební sezonu.Už na konci léta pamatujte na tzv. druhou sklizeň. Co nezkonzumujete přímo, ukládejte na později. Podzim je období pravé hojnosti, sklízí se ovoce, zelenina, někdy po raných plodinách (třeba bramborách, ředkvičkách, cibuli a česneku). Na podzim, přes zimu a v časném jaru pak bude hlavní sezona pro využití podzemních částí rostlin. Sklízí se například mrkev, pastinák, kozí brada fialová či topinambury. S postupujícím jarem pak sbírejte první květy a využívejte mladé výhonky, třeba chmele nebo denivek.

Na první úrodu je třeba počkat obvykle do dubna, kdy začínají dozrávat bobule zimolezu kamčatského následované muchovníky a pak už jahodami a třešněmi. Léto je hlavním obdobím přímého využití nejen ovoce a zeleniny, ale také bylinek. V tomto období se jimi zásobte na zimu, můžete je tradičně sušit nebo vyrábět další výrobky – ochucené oleje a octy, masti, tinktury apod. Květy, kterých je všude plno, se často dají využít k jídlu, ale i pro potěchu oka a jako zdroj potravy četných opylovačů.

Ani v zimě nemusíte být bez úrody. Na zahradě najdete například mišpuli, bobule rakytníku, šípky nebo hložinky a také lístky použitelné jako koření. Například popenec (Glechoma hederacea) má listy po celý rok a hodí se třeba do bramborových jídel. Na konci zimy navíc začnou vyrážet některé cibuloviny, třeba tzv. cibule sečka, a brzy po ní česneky (medvědí a podivný).

Náš tip

Z našich věrných domácích druhů, které má na zahrádce snad každý, stojí za zmínku „plevely“, například sedmikráska, pampeliška či ptačinec žabinec. Sedmikrásky dokonce „kvetou“ i téměř pod sněhem. Jejich květy mají trochu nakyslou chuť a obsahují mnoho zdravých látek, používají se jako ozdoba polévek, chlebíčků či salátů. Na květy pampelišek je třeba počkat až do jara, ale pokud vyrýpnete jejich kořen, můžete ho uchovat zabalený na chladnějším a stinném místě a on začne vytvářet listy, chutí připomínající čekankové puky. Pravda, menší, ale zdravé snad o to víc. I ptačinec žabinec může být chutný, jeho mladé listy mají hráškovou chuť. Kvete i během teplejších dní v zimě a v časném jaru.

Text: Vlastimil Růžička | Foto: Jana Nováková , Shutterstock.com |
Datum: 21.10.2020 | 0 komentářů

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk nahoru Facebook

Související články

Ať se mezi stromy převalují cáry mlhy, nebo do jejich řídnoucích korun bubnuje déšť, v hloubi téhle zahrady stále panuje vlídná atmosféra. Podzim ji proměnil v magickou krajinu, ve které si jako v pohádce připadají i ti, kdo na skřítky a kouzla nevěří.

Zahrada krásná do poslední chvíle

více

Horní patro vermikompostéru slouží pro shromažďování biologického odpadu (tam také žížaly převážně žijí), spodní k zadržování přebytečné vlhkosti.

Pokojová zemina vlastní výroby

více

„Jestliže sníh listopadový dlouho zůstane, více než hnůj polím prospěje.“ Snad sníh zanedlouho přikryje zahrady a nezbude než se těšit na další sezonu. Mezitím nás ale čeká důkladná příprava na zimu. Pokud se již nové sezony nemůžete dočkat, lze načerpat optimismus z jiné pranostiky: „Studený prosinec – brzké jaro...“

Příprava na sníh – konec roku v zahradě

více

Smrk se vysazuje i z ekonomických důvodů, sazenice patří k nejlevnějším. V nevhodných podmínkách se mu však dařit nebude.

Živé ploty zelené po celý rok

více

Diskuze ke článku

Následující 4 pole nevyplňujte, slouží proti nevyžádaným zprávám.

Odsud již můžete vše vyplnit.

Vložte nový příspěvek


Nápověda

[b] tučný text [/b]

[i] text kurzívou [/i]

http://neco.cz/ nebo www.neco.cz vytvoří odkaz

nekdo@neco.cz e-mailová adresa

Velikost souboru je omezena na 500 kB.


Tučné položky jsou povinné.

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.


Reklama


ES

Krásné bydlení s architektem Michalem Kuncem

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Střecha domu
    • Okna, dveře
    • Fasáda domu
    • Vytápění
    • Zabezpečení
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
    • Povrchové úpravy
    • Podlahy
    • Konstrukce domu
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Květiny
    • Péče o zahradu
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Akce
    • Projekt roku
    • Soutěže & Slevy
    • Tipy
    • Kalendář
  • Diskuse
    • Dům
    • Byt
    • Zahrada
    • Kuchyně
    • Koupelna
    • Právo a finance
  • Poradna
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Stavba Web.cz

Student House Holešovice

iMateriály

Anketa Dům roku 2021 - výsledky

Anketa Dům roku 2021 - výsledky

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou


Partneři webu

Business Media One Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Media Market Consulting

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Akce
  • Diskuse
  • Poradna

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2021

created by Business Media One with Sabre SW