Kulinární vizionář snoubí know-how se smyslem pro dokonalost a odvahou překračovat hranice na cestě za objevováním nových vůní a originálních chutí. Je znám především svým nevšedním nadáním vytvářet zcela nové, dosud netušené kombinace.
O svém umění říká: „Mé vaření je kombinací jednoduchých ověřených technik, troufalé kreativity, čerstvých surovin a nejkvalitnějších nástrojů. Při práci se spoléhám na vizionářství Mauviel 1830, které mi poskytuje ten nejdokonalejší prostředek k vyjádření sebe sama. Modernost nepopírá minulost, transformuje ji.“
Yannick Alléno se narodil 16. prosince 1968 v Puteaux, studoval na Santo Dumont High School v Saint-Cloud. 
V patnácti letech se začal naplno věnovat vaření, učil se od těch nejlepších šéfkuchařů. Profesní kariéru zahájil v Royal Monceau pod vedením Gabriela Biscaye, pokračoval v Hotelu Sofitel Sèvres s šéfkuchaři Rolandem Durandem a Martialem Henguehardem. Následovala restaurace Drouant, kde spolupracoval s šéfkuchařem Louisem Grondardem, kterého dodnes obdivuje. Poté, co prokázal v kuchyni svou píli a um, přesunul se do Scribe Kitchens. První michelinskou hvězdu získal v roce 1999, druhou v roce 2002, v následujícím roce stanul v čele kuchyně Hotelu Le Meurice a v roce 2007 přišla třetí hvězdička Michelin.
Alléno nyní svou vizi dokonalosti uplatňuje například v kuchyni hotelu Royal Mansour v Marakéši. Je propagátorem a garantem francouzského „Art de vivre“ v Dubaji, Pekingu a Tchaj-Pej. V září 2014 se stal šéfem kuchyně legendární restaurace Pavillon Ledoyen na Champs Elysées, v níž navazuje na působení řady nejslavnějších francouzských šéfkuchařů, kteří tomuto podniku vydobyli tři hvězdičky Michelin. V říjnu 2014 byl Yannick Alléno vyhlášen prestižním gurmánským průvodcem Gault & Millau kuchařem roku. V současné době je Alléno členem elitního kruhu nejlepších kuchařů na světě, do gastronomické historie se zapsal nesmazatelným písmem.
