Časy se mění, jíst však člověk potřebuje stále. K tomu si musí obstarat a taky někde uložit potraviny tak, aby se nasytil nejen v čase hojnosti, ale i v době, kdy příroda odpočívá.

Na jaře, zvláště pak o Velikonocích, rádi do svého jídelníčku zařazujeme zelené bylinky. Není nutné něco zeleného nakupovat, obvykle se stačí projít po zahradě a pozorně se dívat.

V časech letní sklizně je třeba rychle zpracovat větší množství nejrůznějších plodů, které by snadno mohly podlehnout zkáze. Vybrali jsme pro vás deset spotřebičů, které vám s tímto úkolem pomohou.

…vy můžete významně mlčet, s potutelným úsměvem otevřít dvířka spižírny nebo plného mrazáku a předvést, jak šikovně jste zpracovali přebytky letošní úrody.

Nemusíte mít vlastní zahrádku, terasu ani malý balkon, abyste si ovoněli jídlo čerstvými bylinkami. Aromatickou mátu, nasládlou bazalku a exotický koriandr si teď můžete vypěstovat třeba i v té nejmenší kuchyni bez oken. Hydroponie vchází na scénu. 

V létě se kuchyně zaplní ovocnou vůní a talíře naplní sladkými pochoutkami ze šťavnatých plodů. Třešňová úroda střídá sezonu jahod, mísy se plní rybízem a kuchařky nestačí péct borůvkové koláče a vařit malinové marmelády. Léto je zkrátka v plném proudu a je třeba si ho užít i v kuchyni.

Až se zastavíte v Dlouhé ulici na skleničku, objednejte si k nim sýr. To je ta pravá, trochu hříšná bokovka… Víc vám už poví sommelierka Linda Piaskowská.

Šéfkuchaři, ale i řadoví kuchaři se dnes často ocitají pod extrémním tlakem. Jak z toho ven, aniž by člověk sklouzl k pití, drogám a sebedestruktivnímu jednání?

Křik, stres a dřina. Takový byl ještě před pár lety standard práce v restauracích. Dnes je to jinak. Jejich majitelé si totiž začali uvědomovat, že personál je to nejcennější, co mají.

Češi prý konzumují sotva polovinu doporučeného denního množství vlákniny. Není divu, typická česká strava mnoho zdrojů vlákniny neobsahuje. Přitom tato složka potravy je velice důležitá z hlediska zdraví, správného zažívání i hubnutí, takže myslet na její dostatečný přísun by mělo být prvním krokem k úspěšnému splnění nejen novoročních předsevzetí týkajících se zdravého životního stylu. 

O víkendu 22. a 23. října 2016 proběhne v Kafkově domě v Praze již pátý ročník největšího svátku kávy v ČR i střední Evropě – Prague Coffee Festival 2016. Festival pořádá spolek Coffee Embassy pod laskavou záštitou ministra zemědělství Mariana Jurečky a primátorky hlavního města Prahy Adriany Krnáčové. 

Tříhvězdičkový michelinský šéfkuchař Yannick Alléno je reprezentantem francouzské gastronomie, která čerpá sílu z hluboké tradice a doplňuje ji ambiciózní kreativitou.

Kompletně přepracované vydání nejprodávanější knihy o biopotravinách a zdravém vaření po deseti letech.

Nejen role kuchyně v domácnosti, ale i nás vztah k jídlu se naprosto změnil. Co nás čeká v budoucnosti a jaké trendy nás budou provázet v kuchyni a domácnosti?

Kurzů vaření je v českém prostředí už spousta, ale pokud je vaší vášní grilování, rozhodně by vaší pozornosti neměl uniknout kurz pod vedením šéfkuchařů Davida Izáka a Roberta Foukala.