Ingredience
50 g loupaných mandlí
50 g vlašských ořechů
40 g směsi barevného kandovaného
ovoce
50 ml smetany na vaření
50 g medu
50 g másla
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce pomerančové šťávy
50 g hořké čokolády
50 g mléčné čokolády
Postup
Mandle nakrájíme na nudličky, vlašské ořechy na čtvrtky a kandované ovoce nadrobno. V pánvi přivedeme k varu smetanu s medem a máslem. Povaříme do mírného zhoustnutí a přidáme mandle, vlašské ořechy, kandované ovoce a citronovou i pomerančovou šťávu. Znovu krátce povaříme. Necháme v pánvi vychladnout.
Hořkou a mléčnou čokoládu rozehřejeme společně v horké vodní lázni. Pak ji nalijeme do malých papírových košíčků na bonbony zhruba do poloviny a necháme ztuhnout (trvá to asi 2 hodiny). Po ztuhnutí do košíčků navrstvíme vychladlou směs s ořechy a kandovaným ovocem.
Obměna: Florentinky můžete udělat z dvojité dávky a v jedné dávce mandle vyměnit za nahrubo nasekané nesolené pistácie a místo vlašských ořechů dát celé piniové oříšky.
Pavlína Berzsiová: Dnes nepeču! – Přes 200 dezertů, které připravíte bez trouby
Vydává Slovart, 192 stran, doporučená cena 399 Kč
www.slovart.cz
