30 minut – 12 hodin, 8 porcí
Ingredience
250 g sušenek Lotus Biscoff
100 g másla
7 plátků želatiny o váze 2 g
180 g moučkového cukru
250 g tvarohu
250 g riccotty
Šťáva z jednoho citronu
200 ml smetany ke šlehání
500 g malin, čerstvých nebo mražených
2 lžíce cukru na posypání
Čerstvé maliny na ozdobu
Postup
Nadrťte válečkem sušenky Lotus Biscoff. Máslo smíchejte se sušenkami. Směs dejte do otevírací dortové formy a rovnoměrně ji rozetřete. Dejte ztuhnout do lednice.
Želatinové plátky ponořte do studené vody a nechte je změknout. Zahřejte 100 ml vody s cukrem. Stáhněte hrnec z plamene a v roztoku rozpusťte vymačkanou želatinu.
Smíchejte ve velké míse tvaroh, riccottu, šťávu z citronu a cukerný roztok.
Vyšlehejte smetanu a zapracujte ji do tvarohu. Směs vlijte do formy a nechejte v lednici po dobu 12 hodin ztuhnout.
Mezitím utřete dohladka maliny s cukrem. Stěrkou nebo nožem uvolněte cheesecake od okrajů formy a poté ho vyjměte.
Cheesecake polijte malinovým přelivem.
Ozdobte čerstvými malinami a podávejte.
Zdroj: www.lotusbakeries.cz
