Až upečete vitrážové sušenky, všichni okamžitě zapomenou na možnost ozdobit stromeček čokoládovou kolekcí. Průhledně blyštivé sušenky jsou lepší zábava než kaleidoskop. Jejich uhrančivé kouzlo ještě umocňuje světlo svíček, které se odráží v hladké vrstvě cukru. Jestli vás okamžitě napadlo spojení sušenek a adventního věnce, vezete se na stejné myšlenkové vlně jako já. Na tyhle sušenky si vaše trouba letos prostě musí udělat čas.
Příprava 10 minut + odležení přes noc + pečení 40 minut + zdobení / Snadné
Na 40 menších sušenek:
220 g změklého másla
180 g cukru krupice
20 ml Simple Syrupu nebo sirupu z agáve
1 vejce
370 g hladké mouky
3 g soli
kůra z 1 bio citrónu
semínka z 1 vanilkového lusku
1 balíček barevných bonbonů (např. Bonpari)
Jak na to:
- Základní těsto na sušenky si připravte z uvedených surovin podle receptu ze strany 160 a nechte přes noc odležet v chladničce.
- Druhý den předehřejte troubu na 180 °C (nebo 160 °C, pokud zapínáte horkovzduch) a vyložte dva plechy pečicím papírem.
- Bonbony vybalte, nasypte do silného igelitového sáčku, obalte utěrkou a válečkem nebo paličkou podrťte na malé kousky.
- Sušenkové těsto lehce podsypte i posypte moukou a rozválejte na tloušťku 4 mm. Vykrájejte libovolné tvary a přesuňte na plechy. V každé sušence vykrojte na plechu ještě jeden menší otvor a bohatě jej zasypte rozdrcenými bonbony. Pokud pečete sušenky jako jedlou závěsnou dekoraci, nezapomeňte cukrářskou špičkou nebo úzkým brčkem vykrojit dírku na stužku.
- Mezi sušenkami nechte 3–4 cm rozestup. Každý plech před pečením dejte ještě na 15 minut do lednice. Sušenky pak při pečení lépe drží tvar.
- Pečte zhruba 10–15 minut podle velikosti sušenek. Po pár minutách se bonbony roztaví a vzniknou krásné „vitráže“. Jakmile sušenkám zezlátnou okraje, jsou hotové.
- Sušenky nechte úplně vychladnout na plechu, abyste si vitráže neponičili.
- Cukrové vitráže nemají rády vlhko, jakmile ho do sebe natáhnou, tek lepí. Nejlépe jim proto bude ve vzduchotěsné nádobě nebo zavěšeným jako dekorace v místě, kde proudí vzduch a je tak malá šance, že začnou lepit.
Recept pochází z knihy: SLADKÉ BARY – 50 snadných receptů, díky kterým se blýsknete, Stáňa Mutlová, vydal Smart Press, www.smartpress.cz
Foto: David Turecký
