Ingredience:
500 g polohrubé mouky
350 g čerstvých jahod
15 g droždí
250 ml mléka
1 žloutek
30 g cukru
sůl
Postup:
Ve vlažném mléce s trochou mouky a s cukrem necháme vzejít rozdrobené droždí. Poté směs vlijeme do mísy se zbylou prosátou moukou, přidáme žloutek a špetku soli. Vypracujeme těsto, které nesmí být tuhé ani lepivé, přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout.
Po vykynutí těsto rozválíme na přibližně 1,5 cm silný plát a nakrájíme na stejně velké čtverce. Na jednotlivé díly těsta vložíme ovoce a pečlivě zabalíme.
Kulaté knedlíky necháme chvíli odpočívat pod utěrkou. Poté je přendáme na děrovaný plech a dáme do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C, čas 15-20 minut.
Pokud chceme knedlíky přihřát, dáme je na děrovaném plechu do předehřáté trouby na režim Vaření v páře 96 °C, čas 8-10 minut.
Recept pochází z kuchařky Vaření, pečení a grilování v multifunkční parní troubě Electrolux, její elektronickou verzi spolu s dalšími tipy a triky pro multifunkční parní trouby najdete na: www.pecemevpare.cz, www.electrolux.cz
