Ingredience:
4 menší kuřátka o váze okolo 650 g
pár plátků másla na pokladení kuřete
sůl a pepř na dochucení
2 citrony Naše BIO
pár snítek rozmarýnu
Nádivka:
3 den staré housky
4 lžíce mléka
špetka muškátového oříšku
sůl a pepř na dochucení
2 vejce Naše BIO
200 g mladého hrášku
50 g másla
lžička cukru
Příprava:
Kuřata omyjte, osušte, důkladně osolte a opepřete. Připravte si nádivku: hrášek povařte nepřikrytý v osolené vařící vodě 5 minut, sceďte a nechte odkapat. Pak ho poduste na másle, oslaďte, osolte, opepřete a lehce promíchejte. Přidejte housky namočené v mléce, žloutky, muškátový oříšek, sůl a pepř. Sníh ze dvou bílků vymíchejte dotuha a přidejte k nádivce. Prostor uvnitř břišní dutiny kuřátek vyplňte nádivkou. Kuřata svažte kuchyňským provázkem, poklaďte plátky másla, snítkami rozmarýnu, přidejte citrony nakrájené na poloviny a pečte ve středně horké troubě lehce dozlatova celkem 50-60 minut.
Zdroj: www.billa.cz
