Lilek a la parmigiana

Ingredience

300 g lilků

400 g krájených rajčat (pěkně  zralých nebo z plechovky)

150 g mozzarelly

sůl

čerstvě mletý pepř

hrst čerstvých nasekaných bylinek (rozmarýn, bazalka, oregano…)

2 lžičky olivového oleje

Příprava

Lilky podélně nakrájejte na 5 až 10 mm silné plátky, potřete olivovým olejem a ochuťte solí a pepřem.

Mozzarellu nakrájejte na 3 mm silné plátky. V misce smíchejte rajčata se solí, pepřem a nasekanými bylinkami.

Pět minut předehřívejte zavřený gril při středním nastavení. Trychtýř nastavte na nepřímý žár.

Lilky opékejte při nízké teplotě asi dvě minuty z každé strany.

Olivovým olejem vytřete zapékací misku a naskládejte do ní lilky, rajčata i mozzarellu. Zapékejte v předehřátém grilu na 200°C po dobu asi patnácti minut.

Zdroj: www.outdoorchef.cz