Suroviny:
2 lilky
1-2 salátová srdíčka
1 malá hrst čerstvého koriandru
1 červená cibule
4 hamburgerové bulky
Olej
Kari marináda
75 ml rostlinného oleje
1 čajová lžička kari prášku
Šťáva z ½ limetky
2 stroužky česneku
Sůl
Pepř
Tzatziki:
250 ml 10% řeckého jogurtu
1 okurka
½ stroužku česneku
Sůl
Pepř
Příprava:
Lilky opláchněte a nakrájejte na 1cm silné plátky. Opereme salát a koriandr, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na plátky.
Nyní připravte kari marinádu. Smíchejte olej, kari prášek a limetkový džus. Oloupejte stroužky česneku, rozmačkejte je a přidejte do marinády.
Plátky lilku potřete po obou stranách bohatou vrstvou kari marinády a dochuťte solí a pepřem.
Do misky dejte řecký jogurt na tzatziki. Opláchněte okurku, nastrouhejte nahrubo a vymačkejte přebytečnou šťávu. Vmíchejte okurku do jogurtu. Oloupejte česnek, rozmačkejte a přidejte společně se solí a pepřem.
Na grilu:
Připravte gril na přímé teplo, cca 220°C. Používáte-li gril na dřevěné uhlí, budete potřebovat trochu méně než polovinu startovacího komína zapálených briket.
Opékejte plátky lilku nad přímým teplem po dobu 3-4 minut na každé straně, dokud nebudou mít pěkné stopy po grilování.
Rozkrojte hamburgerové bulky a na rozkrojenou stranu nakapejte trochu olivového oleje. Lehce je opečte nad přímým teplem, dokud také nebudou mít stopy po grilování.
Připravte hamburgery: dolů dejte salát, poté tzatziki, dva plátky grilovaného lilku, cibulové kroužky a čerstvý koriandr.
Doba přípravy: 40 Minut
Metoda grilování: přímá, vysoká teplota 220
Doba grilování: 6 až 8 minut
Gril: Q 1200
Zdroj: www.weberstephen.cz
