Kari z červené čočky s dýní
Ivana Stenzlová, Dej tělu šanci: „Skvělé jídlo, kterým nikdy nemůžete nic pokazit… Pro rychlé spalovače (bílkovinné typy) doporučuji pro zvýšení pocitu sytosti přidat např. plátek na pánvi opečené ryby (kapr, pstruh, candát, aljašská treska, divoký losos). Koho luštěniny málo sytí, tomu doporučuji kombinaci právě s rybou. Tato kombinace je lehce stravitelná a výborně zasytí. Co rozhodně nedoporučuji, jsou luštěniny v kombinaci s drůbežím nebo hovězím masem. Již samotné maso velmi dobře sytí a kombinace s luštěninami je naprosto zbytečná, jen zpomaluje a ztěžuje trávení masa.„
Na 2-4 porce budete potřebovat:
OHEŇ
- špetka kurkumy
ZEMĚ
- 2 středně velké mrkve
- 1 malá dýně Hokkaido
- 200 ml domácího kokosového mléka
- extra panenský olivový olej
KOV
- 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 a ½ lžičky indického kari nebo masaly
- barevný pepř z mlýnku
VODA
- 250 g bio červené čočky
- nerafinovaná sůl
- 1 kostka bio zeleninového bujónu
DŘEVO
- šťáva z ½ citrónu
Postup:
PŘÍPRAVA ČOČKY:
Červenou čočku dobře propereme pod tekoucí vodou. Zalijeme vodou 2 cm nad okraj, vmícháme bio bujón a vaříme přibližně 5–7 minut. Čočka nesmí být rozvařená, spíše tvrdší.
PŘÍPRAVA ZELENINY:
Zeleninu dobře umyjeme. Dýni neloupeme, jen vybereme jádřinec a dužinu nakrájíme na kostky, přibližně 1,5 cm velké. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky. Do lehce rozehřáté pánve přilijeme trochu olivového oleje. Přihodíme nakrájenou zeleninu a restujeme. Zamícháme nastrouhaný zázvor a pokračujeme v restování. Zlehka osolíme, přidáme 2 lžíce vody, zakryjeme pokličkou a chvíli podusíme. Jakmile je zelenina měkká, přikápneme šťávu z citrónu. Přisypeme kurkumu a přilijeme kokosové mléko. Necháme přibližně 5 minut probublávat. Dochutíme indickým kari (masalou). Zamícháme uvařenou červenou čočku. Podle chuti dosolíme a opepříme.
O knize
DEJ TĚLU ŠANCI – k přirozené rovnováze, štíhlosti a zdraví
Autorka Ivana Stenzlová – mikrobioložka a odbornice na výživu – podává vysvětlení funkčního metabolismu a návod, jak dosáhnout hormonální rovnováhy (jak jíst pro zdravou hormonální odezvu), která je základem trvalé štíhlosti a opravdového zdraví. Propojuje tradiční čínskou medicínu s poznatky moderní západní dietologie a biologie. Přináší zároveň nový způsob vaření, který je postavený na přípravě pokrmů s harmonizačním účinkem.
Přes 60 originálních tzv. pětielementových receptů pokrývá všechna roční období, od snídaně po večeře, od polévek po dezerty. Nechybí ani základní recepty na domácí kváskový chléb, rostlinná mléka či zdravé domácí fermentované nápoje (kefíry) a postupy pro fermentaci obilnin a luštěnin.
Cena: 499 Kč
Vydává nakladatelství Smart Press
