Ingredience:
800 g vepřové krkovice bez kosti
1 kg brambor
1 malá cuketa
1 paprika
1 cibule
2 rajčata
300 ml zakysané smetany (15%)
½ salátové okurky
2 stroužky česneku
parmazán
čerstvý rozmarýn
olivový olej
sůl, pepř
Postup:
Připravíme si čtyři čtverce pečicího papíru o rozměru asi 40 × 40 cm. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, osolíme a rozdělíme do čtyř archů pečicího papíru. Krkovici očistíme a nakrájíme na stejné kostičky jako brambory. Maso osolíme a opepříme a zprudka ho orestujeme v pánvi na olivovém oleji. Kostičky krkovice přidáme k bramborám, stejně tak nakrájená rajčata, papriku, cuketu a cibuli. Do každého balíčku nastrouháme parmazán a přidáme snítku rozmarýnu. Balíčky zavážeme kuchyňským provázkem do tvaru měšce, vložíme je na plech a dáme do předehřáté trouby na režim Horký vzduch s párou 180 °C, čas 80 minut.
Mezitím připravíme omáčku tzatziky. Okurku oloupeme a nastrouháme do cedníku, kde odkape přebytečná voda. V míse smícháme zakysanou smetanu s utřeným česnekem, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a přidáme nastrouhanou okurku. Dobře promícháme a před podáváním uchováme v lednici. Upečené balíčky položíme na talíře, pod provázkem je rozstřihneme a podáváme přímo v pečicím papíru.
Recept pochází z kuchařky Vaření, pečení a grilování v multifunkční parní troubě Electrolux, její elektronickou verzi spolu s dalšími tipy a triky pro multifunkční parní trouby najdete na: www.pecemevpare.cz, www.electrolux.cz
