Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Interiér Kuchyně Spotřebiče Pravé domácí udírny

Pravé domácí udírny

Máte rádi uzené ryby, maso či jiné suroviny s vůní kouře? Pak jistě víte, že všechny tyto speciality jsou nejchutnější ihned po vyuzení. Pokud si je chcete pravidelně dopřávat a obohatit tak jídelníček o nevšedně ochucené pokrmy, vyzkoušejte domácí udírnu. Voňavou uzenou kotletu nebo rybu v ní vykouzlíte za necelou hodinu.

Fotogalerie:

< >

96 0
Uzené maso a uzeniny byly u nás vždy populární. V souvislosti se snahou o zdravější způsob života se však někteří lidé začínají těmto pokrmům vyhýbat. Jedním z důvodů je používání dusitanu sodného (rychlosoli), kterým výrobci urychlují proces uzení - konzervaci a docilují výraznějšího zčervenání. Možnost vlastní (bezpečnější) výroby nabízejí domácí udírny. Malé zahradní stavby dnes mohou nahradit mobilní udírny, které umožňují snadné vyuzení surovin určených k rychlé konzumaci.

RYCHLOUZENÍ NEBOLI AROMATIZACE

Pomalým hořením některých druhů dřeva vzniká kouř s látkami, které vysoušením zpomalují množení bakterií a rozkládání bílkovin. Proto se mohou některé uzené potraviny za určitých podmínek déle skladovat. Stolní domácí udírny však neslouží ke konzervaci (uzení je krátké, kombinované s grilováním), ale k aromatizaci, již způsobují složky obsažené v dýmu. Využívá technologii uzení horkým vzduchem, při které jsou potraviny vystavené kratší dobu teplotě 180−190 °C.

V udírně jsme připravili ryby, kuřecí závitky a zeleninu. Zejména ryby získaly velmi příjemné aroma a byly vynikající teplé i po vychladnutí.Kouř a gril

Uzené potraviny z domácí udírny Anuka jsou určené k rychlé konzumaci a nedají se dlouhodobě skladovat. Nejde totiž o klasické několikahodinové uzení studeným kouřem, ale o rychlou teplenou úpravu docílenou kombinací grilu a teplého kouře. Různé druhy masa, ryb, zeleniny, hub, sýrů, ale například i oříšků jsou „vyuzené“ za necelou hodinu.

Na vyhřívaný plát se nasype doporučené množství bukových pilin, na rošty se naskládají suroviny a po zaklopení a zapnutí časovače se pokrm začne udit. Součástí spotřebiče je řada originálních receptů inspirovaných kuchyní Nového Zélandu, odkud spotřebič pochází.

Kontakt

MALL, www.mall.cz

Text: Libuše Lhotská | Foto: archiv , redakce | Zdroj: Svět kuchyní
Datum: 22.08.2013

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk nahoru Facebook

Související články

Kamenné kuchyně pro radost z vaření

více

Aby ruce nevoněly po cibuli

více

Opravte gril či udírnu

více

Kuchyňská dvířka v metalických odstínech

více

Tipy jak přehledně uspořádat kuchyň

více

Dobrý dřez je v kuchyni nenahraditelný

více


Reklama


Můj dům klub

Krásné bydlení s architektem Michalem Kuncem

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Zabezpečení
    • Povrchové úpravy
    • Okna, dveře
    • Podlahy
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
    • Střecha domu
    • Konstrukce domu
    • Vytápění
    • Fasáda domu
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Květiny
    • Péče o zahradu
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Poradna
  • Akce
    • Projekt roku
    • Soutěže & Slevy
    • Tipy
    • Kalendář
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Můj dům

Tepelné čerpadlo HPA-O 07.1 CS Premium od STIEBEL ELTRON získalo ocenění značky kvality dTest

Tepelné čerpadlo HPA-O 07.1 CS Premium od STIEBEL ELTRON získalo ocenění značky kvality dTest

Stavba Web.cz

iMateriály

Rozvody a instalace u jednovrstvé konstrukce. Problém, nebo zbytečná obava?

Rozvody a instalace u jednovrstvé konstrukce. Problém, nebo zbytečná obava?

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou

Stavíme z cihel

Pasivní dům

Pasivní bydlení je vynikající bydlení, ale...


Partneři webu

Nůj dům krok za krokem Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Business Media One

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Poradna
  • Akce

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2023

created by Business Media One with Sabre SW