Koloběh v kuchyni začíná přineseným nákupem. Pokud nemáte speciální spíž, je třeba potraviny správně uložit. Cesta návaznosti pracovních zón tedy začíná zleva doprava, pokud jste praváci. Leváci zvolí postup opačný.
POTRAVINY A NÁDOBÍ
Potraviny, které podléhají rychlé zkáze, je třeba uložit do chladničky, případně do mrazničky a ostatní do spíže. Obojí může být integrované do kuchyňské sestavy nábytku. Moderní chladničky poskytují optimální zóny například pro ukládání různých druhů potravin – od vymezení prostoru pro ovoce a zeleninu až po tzv. nulovou zónu, kde potraviny vydrží déle čerstvé. Praktický úložný prostor ostatním potravinám poskytují výsuvné spíže a potravinové skříně. Nejčastěji jde o roz -měrné zásuvky tvořené policovým systémem nebo drátěným programem. Na zásobovací zónu navazuje zóna ukládání, kam patří různé nádobí, jídelní příbory, drobné předměty a maličkosti, mj. dózy pro balení potravin, univerzální kráječe ap. Zóna potravin by měla být co nejblíž odkládací ploše a neměla by být ani příliš daleko od přípravné plochy.
