Na víno
Podávání vína je opravdu velká věda a často opakované pravidlo, že aromatičtější červená vína se nalévají do větších sklenic s širokým hrdlem a jemnější bílá do menších uzavřenějších číší, není úplně přesné.
Je pravda, že aromatická červená vína se potřebují nadechnout, aby se jejich vůně otevřela a nezůstala v přílišné intenzitě uvnitř sklenice. Je také pravda, že bílá vína je lepší podávat v uzavřenějších sklenicích, aby se méně výrazné aroma naopak posílilo. Tato obecná rovina má ale množství výjimek, které berou v potaz jednotlivé odrůdy vína a podle toho doporučují odborníci sklenice baňatější, soudkovité, tulipánovité, otevřené či uzavřenější, ohromné i subtilní.
Pokud ale nejste špičkovými znalci vína, vystačíte si s menší sklenkou na víno bílé a objemnější číší na víno červené, tak jak se běžně doporučuje. Zásadní je ale kvalitní čiré tenkostěnné sklo, ve kterém oceníte barvu a chuť vína ještě mnohem lépe.
Na sekt
Víno, které příjemně perlí na jazyku a jehož název sekt pochází z Německa, je oblíbené obzvlášť v poslední den roku. Než se dostaneme k tomu, do jakých sklenic nápoj nalévat, připomeneme si jednu praktickou radu, a to, že s nákupem sektu je potřeba počítat předem, protože víno, které obsahuje oxid uhličitý, potřebuje alespoň jeden až dva dny, aby se „uklidnilo“ a vychladilo na správnou teplotu 6 až 8 °C.
Pokud jde o správné sklo, stojí proti sobě dva názory. Jedni tvrdí, že na sekt je nejlepší vysoká štíhlá „flétna“, druzí nedají dopustit na nízké, do široka otevřené mělké poháry, jejichž tvar byl podle legendy odlit podle poprsí francouzské královny Marie Antoinetty. Francouzský fyzik Gérard Liger-Belair při svém důkladném zkoumání šampaňského na Remešské univerzitě pomocí chromatografie zjistil, že v poháru vyprchá oxid uhličitý nejméně o třetinu rychleji než ve „flétně“. Při pomalém pití tedy zbytečně přijdeme o tisíce bublinek.
Na drinky
Svět koktejlů a opojných míchaných nápojů je široký. Určitě jste slyšeli pojmy long drink a short drink, které se rozlišují podle množství tekutiny a nalévají se do highball a lowball sklenic. Ty mají nejčastěji válcovitý nebo mírně kónický tvar a objem 250 až 450 ml. Najdete ale i sklenky s různě dekorativně tvarovaným dnem nebo tělem sklenice.
Často se jednotlivé drinky z velké rodiny koktejlů, fizzů, flipů, cobblerů a dalších barmanských specialit servírují do pro ně typických sklenic. Tropické a exotické koktejly se například dávají do sklenice, která má nízkou nožku s vejcově tvarovaným kalichem o objemu 500 až 700 ml s mírně kónickým ústím, které se říká Hurricane. Její tvar byl inspirován tvarem petrolejové lampy používané při výpadku elektrického proudu třeba právě při hurikánu.
Určitě je také třeba zmínit sklenici Margarita na stejnojmenný nápoj s podílem tequilly, jejíž tvar je prý inspirovaný kaktusem. Tequilla zkrátka dokáže divy.
