Anglické ráno

Anglická snídaně je vskutku vydatná a pestrá. Je především bohatší a sytější než ta naše česká. Na stole se objevují párek, smažená vejce a houby, rajčata, přeslazené koláčky, ovesná kaše, tousty, džus, ovoce, čaj, slanina i maso. Oblíbené jsou také luštěniny (fazole), které se připravují zapékané.

Čím to začíná?

První chod je ovesná kaše (porridge) podávaná s cukrem, mlékem nebo smetanou. Pak následuje slaný chod s vajíčky. Obvykle se skládá z párků, klobásek, smažených žampionů, rajčat, fazolí a především z originální anglické slaniny (bacon). Angličané nezapomínají na tradiční toast s máslem a pomerančovou marmeládou, dále palačinky nebo typické anglické přeslazené koláčky. Pije se káva nebo čaj, obvykle s mlékem nebo smetanou. V anglických rodinách se takto bohatá tradiční snídaně podává pouze o víkendech, kdy je dostatek času na příjemné posnídání a posezení. V pracovních dnech jsou ke snídani pouze toasty nebo lupínky (corn flakes) s mlékem či jogurtem anebo toast s burským máslem.

Vydatná snídaně = lehký oběd

Jelikož Angličané vydatně snídají, oběd je střídmý. Obvykle se skládá z toastů se sýrem, rybou či kuřecím masem a salátem. Hlavním jídlem dne je večeře. Významnou pauzou dne je čaj o páté (teatime). Tato tradice je v Británii dodržována dodnes i ve velmi mladých rodinách. Konzumuje se pečivo s hrozinkami, smetanou a jahodovou marmeládou (scones), křehké (přeslazené) anglické biskvity nebo minitoasty a pije se čaj či káva.

Tip

K přípravě sendvičů používáme jen čerstvý chléb (bílý nebo tmavý). Kombinuje se také plátek bílého chleba s tmavým.

Náplně toastů

– strouhaný sýr, mrkev, petrželka, majonéza

– máslo s nasekanou řeřichou, citronovou šťávou

– smetanový sýr s nastrouhaným celerem

– vykostěné a jemně nakrájené uzenáče spojené s máslem a ochucené citronovou šťávou a cibulkou

Sýry

Britské ostrovy jsou po Francii druhou zemí, která si libuje v chuťově velmi rozmanitých sýrech. Nejznámější jsou cheddar (čedar) a stilton.

Sladkosti

Moučníky jsou pro české gurmány příliš přeslazené. V Anglii a ve Skotsku můžete ochutnat skotské černé buchty, ovocné koláče, pečivo z lístkového těsta plněné marmeládou a několik druhů chleba. Pečivo se také zapéká s masem, zeleninou a ovocem.

Kontakty:

BLOMUS, Křižíkova 51, Praha 8,

tel.: 222 316 990;

Masarykovo nám. 397, Hradec Králové,

tel.: 495 510 598, fax: 495 510 599;

DECOLAND, Vinohradská 190/2405, Praha 3,

tel./fax: 234 095 234, fax: 234 095 225;

KYZLINK LIFESTYLE, Anděl City, Plzeňská 5b, Praha 5,

tel.: 251 511 511;

LA VECCHIA BOTTEGA, Na Perštýně  10, Praha 1,

tel.: 224 234 629, 224 238 202;

obchodní centrum Nový Smíchov, Plzeňská 8, Praha 5,

tel./fax: 257 320 204;

NAOKO DESIGN, www.naoko.cz;

NIPON CEC, Sudoměřská 26, Praha 3,

tel.: 222 719 488, fax: 222 717 995;

POTTEN & PANNEN, Horáčkova 5, Praha 4,

tel.: 261 227 373;

Václavské nám. 57, Praha 1,

tel.: 224 214 936, fax: 224 216 794;

obchodní centrum Nový Smíchov, Plzeňská 8, Praha 5,

tel.: 257 324 413;

Vodičkova 2, Praha 1,

tel.: 222 232 525;

TESCOMA, Dlouhá 4311, P. O. Box 251, Zlín,

tel.: 577 575 111, fax: 577 575 222;

VITRA KONCEPT, Komunardů 32, Praha 7,

tel.: 266 712 755

text: Lenka Kopecká

foto. archiv
zdroj: Moderní byt 9/2004