|
|
Hned od prvního okamžiku jsme se tu cítili jako doma. I u nás se stále častěji prosazuje trend povýšit kuchyň na víceúčelový prostor, který svým členěním poskytuje hospodyni účelně uspořádané místo k práci a zároveň je i místem nejčastějších rodinných setkání. Podobně jako u nás „Dům začal být pro naši početnou rodinu malý, proto jsme se v roce 1997 rozhodli pro přístavbu,“ říká paní Barbara. Z nástavby, o kterou se dům zvětšil, vznikl obývací pokoj, u původní kuchyně vybourala najatá firma příčky a vytvořila prostornou místnost, která se stala středem rodinného života. „Líbí se mi, že při vaření vím o ostatních, co dělají, můžu si s nimi povídat, přijde-li návštěva, připravuji pohoštění a zároveň se jim věnuji.“ V Irsku je kuchyň víc společenskou místností než jen přípravnou jídla. Irové, kteří si potrpí na tradice (právě tradice a jejich hrdost a tvrdohlavá nepoddajnost jim pomohly překonat v dějinách ta nejtěžší údobí), považují kuchyň za nejpříjemnější a nejdůležitější místo svého bytu. Jejímu zařízení věnují obzvláštní péči. Zařízení kuchyně je ze dřeva červené olše, které je v Irsku velmi oblíbené, pracovní deska z umělého materiálu. Kovové úchyty korespondují s barvou dalšího zařízení (dřezu, baterie, digestoře) a spotřebičů (varné konvice, topinkovače atd.). Velká okna zajišťují nejen dostatek přirozeného světla, ale pohled z nich na okolní zeleň přispívá k celkové příjemné atmosféře. Kuchyňská globalizace Nahlédli jsme i pod pokličky paní Barbary. Jaká je irská kuchyň? Je jiná i stejná. Ta odlišnost je dána historickými kořeny, stejnost podobným životním stylem. Proto jsme tu našli zařízení, která jsou i v našich kuchyních běžná – varnou desku, mikrovlnnou troubu, varnou konvici, topinkovač, toustovač… Snad i proto jsme se tu cítili jako doma. Víte, že… Nejznámějším pokrmem irské kuchyně je irish stew, guláš ze skopového nebo jehněčího masa s bramborami, petrželkou a cibulí. Brambory patří k základům tamní kuchyně a v minulosti byly hlavním zdrojem obživy. Ve 40. letech 19. století postihla Irsko několikrát jejich veliká neúroda, která měla za následek hladomory a s tím spojenou silnou vlnu vystěhovalectví. Další významnou součástí jejich stravy jsou samozřejmě ryby, a to jak sladkovodní, tak i mořské. Kontakty: ITALIA INTERIOR-DESIGN, Na Mlýnské stoce 9a, České Budějovice, tel.: 386 352 963, e-mail: info@italia-design.cz; LORENZI GROUP CZ, Strojírenská 259, Praha 5, tel.: 257 952 161 text: Květuše Sajnerová foto: Ivan Bárta a archiv zdroj: Svět kuchyní 1/2005 |
Pozdrav ze Zeleného ostrova
Nahlédnout sousedům do kuchyně je vždy zajímavé a samozřejmě i inspirující. Tentokrát jsme navštívili kuchyň sousedů docela vzdálených. Zajeli jsme si na ostrov, kterému se pro jeho nepřehlédnutelnou vegetaci říká Zelený. Až do Irska do Dublinu k paní Barbaře.
