Zeleninová zahrada vůbec nemusí být schovaná před zraky návštěv. Naopak, nejpříjemnější vzpomínky zůstanou na posezení pod jabloní, ze které padají červená jablka přímo do klína, na dětské výpravy do záhonu cukrového hrášku a mladých mrkviček a na probíjení se subtropickým pralesem plným rajských jablíček, okurek a paprik ve skleníku.

Pokud je zahrada prakticky založená, nabízí kromě sklizně i další komfort: očesané jahody a lusky můžete přímo podávat na utržených listech reveně, slupky a zelenou nať stačí házet rovnou na kompost. Když doprostřed zahradního stolu umístíte květináč s měsíčními jahodami, nemusíte se starat o další dekoraci a voňavé občerstvení budete mít stále na dosah ruky.

Zapomeňte na ploty

Oplocení zeleninové části zahrady má smysl jen tehdy, pokud hrozí útoky ze strany příliš malých dětí, psů nebo jiných domácích zvířat. Například slepice a zahrada se k sobě nehodí v žádném případě. Jedinou možností, jak dobře využít prostor vymezený drůbeži i ke sklizni něčeho dobrého, je vysadit zde maliny, kterým zvědavé zobáky neuškodí a domácí ptactvo se naopak přirozeným způsobem samo stará o pravidelné přihnojování.

Jinak stačí zeleninový záhon vymezit symbolicky – například stříhaným plůtkem z levandule, řadou nízkých slunečnic nebo pestrobarevným pásem osázeným lichořeřišnicí kapucínskou, která je dobrá nejen v salátech, ale i na obyčejném chlebu s máslem.

Místo pro bylinky

Součástí každé zahrady by měly být i bylinky, jimž není vůbec třeba vymezovat zvláštní místo. Levandule, heřmánek a šalvěj se výborně doplňují s růžemi, kopretinami nebo topolovkami, rozmarýna, dobromysl a mateřídouška se spokojeně usadí na vyhřáté skalce. Mátu možná najdete planě rostoucí na mezi, ušlechtilé kultivary jsou v záhonu letniček stejně efektní jako ostatní (a méně užitečné) rostliny. K lavičce, kde rádi usedáte vpodvečer, nezapomeňte přisadit meduňku, levanduli nebo mateřídoušku, protože svou vůni nejraději předvádějí právě za stmívání. Jen libeček je trochu nevděčný – roste kdekoliv a velmi rychle, proto mu vyhraďte prostorné místo, kde se ani na podzim nebude cítit utiskovaný.

Tvary a barvy pro oči i pro chuť

Aby byla zeleninová zahrádka rovnocenným partnerem květinovým záhonům, je třeba při sázení postupovat plánovitě už od prvních semínek a sazenic. Pro přehlednost je důležitá zásada, že v předních liniích by měly být rostliny nízké, vzadu vysoké. Nemusíte se nijak omezovat tvarem záhonu — zeleninu můžete sázet do jednotlivých bloků, barevně se střídajících řad, nebo vytvořte kruhový ostrov a sázejte v soustředných kružnicích. Pak je ale důležité nechat místo pro pěšinku. Krásná a dobrá zahrada totiž bude lákat nejen zvědavé pohledy, ale i mlsné jazyky.

 Zelenina, která vás potěší barevnými variantami:

Salát                           Kedlubny

Kadeřávek                    Kapusta

Špenát                        Zelí

Rostliny, které na okraji zeleninového záhonu působí jako stráž proti škůdcům:

Aksamitník                  Lichořeřišnice

Levandule                    Měsíček zahradní

Zelenina pro první rok po hnojení záhonu:

Brokolice                     Celer

Kadeřávek                    Kapusta

Okurky                        Rajčata

Tykve                          Zelí

Druhý rok po hnojení záhonu:

Červená řepa                Kedlubny

Kořenová zelenina            Pórek

Salát                           Špenát

Bylinky, které stačí jednou vysadit a už ze zahrady nezmizí:

Divizna                        Dobromysl

Heřmánek                    Kopr

Levandule                    Libeček

Máta                           Meduňka

Pažitka                        Petržel

Šalvěj                          Třezalka

Zdroj: Moderní byt 9/01