Užitková zahrada v listopadu

Mráz zdobí

I užitkové rostliny dokážou být krásné. Kdo včas vysel barevné ozdobné kapusty, může se jimi teď chlubit, protože až chladné říjnové noci jim dodaly výrazné zbarvení. Ve spojení s filigránsky tvarovanými listy působí velmi dekorativně na záhoně i na talíři. Krásná je například odrůda ‘Red Chiodori’ s červeným probarvením nebo ‘White X-mas F1’ (název znamená Bílé Vánoce), která svítí krémově bílými vzory. Není-li vám líto, že se připravíte o krásu, můžete je uvařit podobně jako kapustu.

Sázejte česnek 

V této době doporučují staří praktikové vysazovat česnek. Pozdější termín je výhodný z preventivních důvodů: v půdě se totiž už nevyskytují aktivní háďátka, která často česnekovou sadbu napadnou a zničí. Protože ale sázíte do vlhké a chladné půdy, měli byste použít jen zdravé stroužky a řádně je namořit přípravky proti houbovým chorobám.

Množte rebarboru

Řapíky ohromných listů krásné vznosné rebarbory se používají podušené do koláčů nebo se zpracovávají na kompoty – tímto použitím připomíná rebarbora ovoce, charakterem pěstování jde spíše o zeleninu. Mnozí ale rebarboru pěstují jako solitérní trvalku – má nejen krásné listy, ale i pěkná květenství. Skvěle s ní ozdobíte přechod mezi okrasnou a užitkovou zahradou, kraj cesty nebo okolí jezírka. Pokud si ji chcete namnožit nebo zmladit, udělejte to teď. Celý trs opatrně vyryjte z půdy a podzemní část nožem nebo ostrým rýčem rozdělte na kusy. Všechny sazenice musejí mít nejméně jeden pupen.

Co vše uložit na kompost

Na konci sezony je třeba zahradu připravit na zimu. Sklizené záhony nechte jen nahrubo zryté, ale všechny posklizňové zbytky uložte do kompostu. Také shrabané listí, větve z prořezávek a všechno nahnilé ovoce patří do kompostu, který musí být správně ošetřovaný, aby se vysokými teplotami zničily choroboplodné zárodky. Větve je nejlepší zpracovat drtičem, drť pak můžete použít místo kůry k mulčování záhonů. Pod ovocnými stromy ani v jejich korunách nesmíte nechat žádné ovoce. Z nahnilých a moniliózních plodů by se šířily zárodky chorob a škůdců.

Odebírejte rouby

V listopadu stromy přicházejí do období hlubokého odpočinku, které se správně nazývá dormance (dormio je latinsky spím). Je čas odebírat vyzrálé rouby peckovin (třešně, slivoně, broskve, meruňky) a uskladnit je do mírně vlhkého písku ve sklepě. Během zimy je často kontrolujte, aby neplesnivěly, a na jaře se můžete pustit do roubování.

Opatrně s košťály 

V této době je čas sklízet většinu košťálové zeleniny, která ještě na záhonech zbyla. Buďte opatrní především na zelí – to v žádném případě nesmí namrznout. Trošku lehkomyslnosti vám promine kapusta, kterou mírnější mráz nepoškodí. Růžičková kapusta díky lehkým mrazíkům získává jemnější chuť. Nesklízejte ji ale při mrazivém počasí – růžičkám by nedělaly dobře teplotní rozdíly mezi mrazivým venkovním prostředím a pokojovou teplotou v domě. Máte-li zahradu hůř přístupnou (v zahrádkářské kolonii, na chalupě), bude lepší i mrazuvzdornou zeleninu sklidit a uložit do mrazáku, abyste ji mohli použít, kdykoli máte chuť.

Jak na kořeny

Kořeny jsou rostlinné orgány, do nichž se z nadzemních částí stáhnou zásobní látky – a pak už odpočívají. Tyto zásobní orgány rádi konzumujeme: často je to mrkev, petržel a celer, případně pastinák nebo křen. Uložte je opatrně očištěné do bedniček s pískem a umístěte na chladné místo. Neskladujte ale žádné kořeny poraněné při vyrývání nebo napadené škůdci (zvláště mrkev bývá někdy protkána chodbičkami larev vrtule mrkvové). Poškozenou (ne nahnilou) zeleninu raději očistěte, nastrouhejte či nakrájejte a zmrazte. V příznivých letech můžete řádky překrýt vrstvou slámy a sklízet později a postupně.

Zazimování skleníku 

Také skleník je třeba zazimovat. Půdu hluboce zryjte a odstraňte všechny zbytky rostlin. Zaryjte proleželý hnůj nebo kvalitní kompost. Někdo po každé sezoně půdu ve skleníku zcela vymění, ale pokud o ni dobře pečujete, není to nutné. Vyprázdněte také všechny sadbovače, květináče a bedýnky, vyčistěte je, případně i umyjte a nechte vyschnout. Nic nepokazíte ošetřením fungicidem.

Sázejte ovocné dřeviny 

Ovocné stromy a keře můžete vysazovat, dokud nezamrzne půda. Hloubka výsadby musí být stejná, jaká byla ve školce, pouze maliník a keřové rybízy vysazujte hlouběji – na spodních částech větví se vytvoří nové kořeny, které keře posílí.