Vitrážové hvězdičky

Až upečete vitrážové sušenky, všichni okamžitě zapomenou na možnost ozdobit stromeček čokoládovou kolekcí. Průhledně blyštivé sušenky jsou lepší zábava než kaleidoskop. Jejich uhrančivé kouzlo ještě umocňuje světlo svíček, které se odráží v hladké vrstvě cukru. Jestli vás okamžitě napadlo spojení sušenek a adventního věnce, vezete se na stejné myšlenkové vlně jako já. Na tyhle sušenky si vaše trouba letos prostě musí udělat čas.

Příprava 10 minut + odležení přes noc + pečení 40 minut + zdobení / Snadné 

Na 40 menších sušenek:

                220 g změklého másla

                180 g cukru krupice

                20 ml Simple Syrupu nebo sirupu z agáve

                1 vejce

                370 g hladké mouky

                3 g soli

                kůra z 1 bio citrónu

                semínka z 1 vanilkového lusku

                1 balíček barevných bonbonů (např. Bonpari)

Jak na to:

• Základní těsto na sušenky si připravte z uvedených surovin podle receptu ze strany 160 a nechte přes noc odležet v chladničce.
• Druhý den předehřejte troubu na 180 °C (nebo 160 °C, pokud zapínáte horkovzduch) a vyložte dva plechy pečicím papírem.
• Bonbony vybalte, nasypte do silného igelitového sáčku, obalte utěrkou a válečkem nebo paličkou podrťte na malé kousky.
• Sušenkové těsto lehce podsypte i posypte moukou a rozválejte na tloušťku 4 mm. Vykrájejte libovolné tvary a přesuňte na plechy. V každé sušence vykrojte na plechu ještě jeden menší otvor a bohatě jej zasypte rozdrcenými bonbony. Pokud pečete sušenky jako jedlou závěsnou dekoraci, nezapomeňte cukrářskou špičkou nebo úzkým brčkem vykrojit dírku na stužku.
• Mezi sušenkami nechte 3–4 cm rozestup. Každý plech před pečením dejte ještě na 15 minut do lednice. Sušenky pak při pečení lépe drží tvar.
• Pečte zhruba 10–15 minut podle velikosti sušenek. Po pár minutách se bonbony roztaví a vznik­nou krásné „vitráže“. Jakmile sušenkám zezlátnou okraje, jsou hotové.
• Sušenky nechte úplně vychladnout na plechu, abyste si vitráže neponičili.
• Cukrové vitráže nemají rády vlhko, jakmile ho do sebe natáhnou, tek lepí. Nejlépe jim proto bude ve vzduchotěsné nádobě nebo zavěšeným jako dekorace v místě, kde proudí vzduch a je tak malá šance, že začnou lepit.

Recept pochází z knihy: SLADKÉ BARY –  50 snadných receptů, díky kterým se blýsknete, Stáňa Mutlová, vydal Smart Press, www.smartpress.cz

Foto: David Turecký