Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Vaření Hlavní jídlo Hovězí tajine na paprice

Hovězí tajine na paprice

Slovo “tajine“ má svůj původ v arabštině, ale v celé severní Africe se používá také výraz „tangia“, „tagine“ i „tažín“. 

Fotogalerie:

< >

316 0

Významy se občas rozcházejí, ale všeobecně se má za to, že tajine je speciální keramický hrnec s kónickou pokličkou, který se používá na přípravu pomalu dušených pokrmů.

Suroviny:

2 kg  předního hovězího masa  (může být i roštěnec)
100 ml  hroznového oleje
3  cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce mletého zázvoru
2 lžíce mleté kurkumy  
2 lžíce jemné mleté paprikyEmile Henry keramický tajine
800 g brambor
2 lžíce medu
½  svazku čerstvého koriandru
4 mrkve
3 kulaté tuříny
300 g čerstvého hrášku  
Jemnou sůl a mletý pepř

Postup:

Maso odblaňte a nakrájejte na kostičky. V tajinu  rozhřejte olej,  přidejte na drobno nakrájenou cibuli a osmahněte. Přidejte na kostičky nakrájené maso a zlehka orestujte. Opečené maso vyndejte  z tajinu, osolte, a opepřete. Do tajinu přidejte zázvor, kurkumu a vše orestujte. Zlehka vmíchejte med, přidejte sůl a pepř. Rozmačkaný česnek rozmíchejte společně s cibulí a  maso dejte  maso  zpět  do Tajinu. Navrch přidejte hrášek.

Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a vložte na maso. Očištěné mrkve  nakrájejte a dejte na brambory.  Na  čtvrtky nakrájený tuřín  přidejte k ostatní zelenině.

Důležité: každou vrstvu zeleniny osolte.

Polovinu koriandru nakrájejte na jemno, a zeleninu s ním posypte.  Přiklopte a vařte 1 ½ hodiny na mírném  ohni  (stupeň 4) nebo pečte v troubě 1 ½   při 180°C   (špičkou nože zjistíte, zda je pokrm dostatečně měkký) Na závěr posypte čerstvým koriandrem a ještě teplé servírujte.

Emile Henry keramický tajine

TIP:

Emile Henry keramický tajine

Nádobí nazývané tajine pochází ze severní Afriky, ale stále větší oblibě se těší i v našich zeměpisných šířkách. Kónický tvar vrchní části je ideální pro cirkulaci a kondenzaci páry, takže maso zůstane krásně šťavnaté. Tajine umožňuje rychlou a snadnou přípravu mnoha jednoduchých pokrmů, jejichž společným znakem je vynikající chuť. Keramický tajine může být použit v troubě i na klasickém sporáku. Díky generacemi ověřeným postupům, ruční kontrole každého kusu a výrobní technologii High Resistance® jsou výrobky odolné proti nárazu a poškrábání.  Jídlo v nich lze zmrazit, vzápětí vložit do vyhřáté trouby, po upečení krájet a servírovat a nakonec bez obav umýt v myčce nádobí.

Zdeněk Pohlreich: „Tajine je speciální způsob úpravy doma tolik oblíbených jídel z jednoho hrnce. Přeneste se na chvíli do Maroka a popusťte uzdu své fantazii.“

Zdroj:  www.vasekuchyne.cz, www.pohlreichselection.cz a www.pottenpannen.cz


Text: Dana Klomínková |
Datum: 26.05.2016 | 0 komentářů

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk nahoru Facebook

Související články

Hovězí burger

více

Diskuze ke článku

Následující 4 pole nevyplňujte, slouží proti nevyžádaným zprávám.

Odsud již můžete vše vyplnit.

Vložte nový příspěvek


Nápověda

[b] tučný text [/b]

[i] text kurzívou [/i]

http://neco.cz/ nebo www.neco.cz vytvoří odkaz

nekdo@neco.cz e-mailová adresa

Velikost souboru je omezena na 500 kB.


Tučné položky jsou povinné.

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.


Reklama


ES

Krásné bydlení s architektem Michalem Kuncem

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Zabezpečení
    • Konstrukce domu
    • Okna, dveře
    • Podlahy
    • Vytápění
    • Fasáda domu
    • Povrchové úpravy
    • Střecha domu
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Péče o zahradu
    • Květiny
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Akce
    • Projekt roku
    • Tipy
    • Soutěže & Slevy
    • Kalendář
  • Diskuse
    • Dům
    • Byt
    • Zahrada
    • Kuchyně
    • Koupelna
    • Právo a finance
  • Poradna
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Stavba Web.cz

Altán pro knihovnu

iMateriály

Sporthotel Olympia v novém kabátě

Sporthotel Olympia v novém kabátě

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou


Partneři webu

Business Media One Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Media Market Consulting

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Akce
  • Diskuse
  • Poradna

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2021

created by Business Media One with Sabre SW