Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Vaření Hlavní jídlo Recept na víkend: BBQ vepřová žebírka v pivní marinádě

Recept na víkend: BBQ vepřová žebírka v pivní marinádě

Dnes pro vás máme grilovanou klasiku z nové Knihy o pivu. Žebírka vyžadují přípravu den předem, takže je dost času na to, odměnit se za práci vychutnáním zbylého piva. Pokud nemají zaniknout v marinádě, musí jít o silné pivo z hlediska jak obsahu alkoholu, tak výrazné chuti...

Fotogalerie:

< >

316 0

Recept na víkend: BBQ vepřová žebírka v pivní marinádě (Zdroj: Kniha o pivu, vydal SmartPress)Ingredience pro 6 až 8 osob:

  • 250 ml silného pšeničného piva (weizenbock)
  • 1,5 kg žebírek nasekaných na menší kusy
  • 250 ml kečupu nebo pasírovaných rajčat
  • 2 lžičky hrubé mořské soli nebo 3 lžičky jemné soli
  • Na větší špičku nože sušeného chilli
  • 1 větší stroužek česneku
  • Pepř podle chuti
  • 20 ml koňaku nebo brandy
  • 2 lžičky bílého balsamikového octa
  • 3 lžičky medu

Jak na to:

Pivo nalijte do většího hrnce a nechte asi 30 minut povařit. Zredukovanou tekutinu nechte vychladnout. Následně vmíchejte kečup, osolte podle chuti, přidejte chilli, stroužek prolisovaného česneku a pepř. Přilejte koňak či brandy, balsamikový ocet a vmíchejte med. Pokud je potřeba, rozřeďte omáčku trochou vody, přiveďte opět k varu a nechte 20 minut probublávat pod pokličkou při velmi nízké teplotě.

Hotovou omáčku pak nechte odpočinout, nejlépe do druhého dne. Před použitím znovu krátce povařte a v teplé marinádě obalte žebírka. Poskládejte je do pekáče a nechte 2-4 hodiny odležet. Poté podlijte trochou vody a pekáč pečlivě zakryjte alobalem.

Pečte asi hodinu při teplotě 220 °C, následně alobal odstraňte a pečte dalších asi 30 minut. Během té doby občas potírejte vypečenou šťávou. Obdobně lze žebírka zabalená v alobalu připravit i na grilu.

Doporučené pivo:

Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus (Weisses Bräuhaus G. Schneider &amp;amp; Sohn)Schneider Weisse Tap 6 Unser Aventinus

(Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn)

Protože marináda má přispět ke karamelizaci masa, zvolili jsme polotmavý weizenbock Aventinus, jak se mu zkráceně pro jeho poměrně složitý název říká. Má v sobě řadu ovocných příchutí od tmavého ovoce, lesních plodů až po rozinky. Zároveň lze v tomto silném pivu (8,2 % alk.) vnímat i nádech kvalitního alkoholu.

* * *

Recept je z nové Knihy o pivu, která právě nyní vychází a kterou si můžete objednat na webu vydavatelství SmartPress.

Zdroj: Tisková zpráva
Datum: 10.11.2017 | 0 komentářů

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk nahoru Facebook

Diskuze ke článku

Následující 4 pole nevyplňujte, slouží proti nevyžádaným zprávám.

Odsud již můžete vše vyplnit.

Vložte nový příspěvek


Nápověda

[b] tučný text [/b]

[i] text kurzívou [/i]

http://neco.cz/ nebo www.neco.cz vytvoří odkaz

nekdo@neco.cz e-mailová adresa

Tučné položky jsou povinné.

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.


Reklama


Můj dům klub

To není špatně. Protože je to od tebe

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Fasáda domu
    • Povrchové úpravy
    • Konstrukce domu
    • Vytápění
    • Střecha domu
    • Podlahy
    • Zabezpečení
    • Okna, dveře
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Květiny
    • Péče o zahradu
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Akce
    • Projekt roku
    • Tipy
    • Soutěže & Slevy
    • Kalendář
  • Diskuse
    • Dům
    • Byt
    • Zahrada
    • Kuchyně
    • Koupelna
    • Právo a finance
  • Poradna
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Stavba Web.cz

Vila s výhledem na Hlubokou

iMateriály

Nová vzorkovna firmy Dachdecker ve Vinařicích u Kladna

Nová vzorkovna firmy Dachdecker ve Vinařicích u Kladna

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou

Stavíme z cihel

Pasivní dům

Pasivní bydlení je vynikající bydlení, ale...


Partneři webu

Nůj dům krok za krokem Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Business Media One

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Akce
  • Diskuse
  • Poradna

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2022

created by Business Media One with Sabre SW