S vůní mořských vln: Slávky na víně

O středomořské kuchyni se tvrdí, že je zdravá, a ví se o ní, že je chutná, pestrá a v podstatě jednoduchá. Základem jsou kvalitní a čerstvé ryby, mořské plody, olivový olej, zelenina a bylinky vypěstované pod jižním sluncem.

Fotogalerie:

Stolování po námořnicku

Modrobíle prostřený stůl, nádobí s mořskými motivy a to nejlepší, co moře nabízí, neocení jenom mořští vlci, ale i křehké dámy. Kombinace modré s bílou je uklidňující a něžná a plodům moře jsou přisuzovány léčivé a afrodiziakální účinky.

Je jisté, že stejně jako ryby obsahují celou řadu prospěšných látek, které suchozemské potraviny neposkytují nebo jsou v nich přítomné jen v malé míře. Například nedostatek jódu musíme my suchozemci řešit jodizací jedlé soli. Kromě jódu obsahují mořští živočichové pro náš organismus nepostradatelné omega 3 a omega 6 mastné kyseliny v tak velké koncentraci, že nemají žádnou konkurenci. S dobrým bílým vínem a na másle se z nich dá navíc snadno vykouzlit pokrm hodný královské tabule.

RECEPT: Slávky na víně

Suroviny:

2 kg živých mušlí – slávek, 100 ml olivového oleje, 2 šalotky, 8 stroužků česneku, svazek petrželky, 1 litr bílého vína, pepř, sůl

Postup:

V hrnci rozpálíme olivový olej, orestujeme na něm na větší kusy nakrájenou šalotku a česnek, zalijeme vínem, přidáme slávky, petrželku, osolíme, opepříme, zlehka promícháme a přiklopené vaříme 5–6 minut. Slávky, které se během vaření neotevřou, vybereme a nepoužijeme. Podáváme s čerstvou bagetou.

Dobrou chuť!

Poslat Messengerem