Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Vaření Milujeme home-made: Domácí sýr

Milujeme home-made: Domácí sýr

Kolegyně z redakce časopisu Bydlení testování skutečně baví, proto vám letos budeme přinášet zprávy z jejich kuchyní. S kůží na trh dnes přichází Veronika Motyčková s domácí výrobou sýru a věřte, že zdánlivě snadné se může stát mírně komplikovaným. S alergií na mléko se vše mění v malé dobrodružství. 

Fotogalerie:

< >

313 0

Vlastními silami testuje soupravu Della Casa na výrobu domácích sýrů redaktorka časopisu Bydlení Veronika Motyčková.PŘIPRAVTE SI:

  • 2 l plnotučného mléka (min. 3 % tuku) nebo 2 tučné bilé jogurty (500 g)
  • Syřidlo – Laktosin, čerstvě vymačkaný citron nebo ocet
  • Koření dle chuti: s fantazií pracujte při dochucování, vyzkoušejte třeba sušené brusinky či pokrájené fíky. Konzumujte začerstva.

Ve svém 

Poté, co jsme se naučili péct domácí chléb, vařit šunku či paštiku, přichází nový trend, a to výroba domácích sýrů. Nejde o žádné náročné výrobní procesy, u kterých byste strávili celé mládí. Výroba je rychlá a nenáročná, stačí jen držet se osvědčených postupů.

Krok za krokem

Mléko jsem zahřála v hrnci na 92 °C a na 30 minut jsem ho odstavila, přidala jsem syřidlo a zlehka promíchala. Poté obsah hrnce scedila přes jemné síto, sýřeninu zachycenou v sítu jsem nechala okapat a ochutila ji. Plastový cedník Tescoma jsem vyložila plátnem (součást výrobku). Nalila sýřeninu. Lisovacím kotoučem jsem ji zarovnala. Sýr jsem pak nechala odpočívat v uzavřené nádobě v lednici zhruba dvě hodiny, poté hned začerstva jsem jej chtěla servírovat, ale produkt nebyl nikterak vzhledný ani chutný.

Napoprvé snad jen Bůh

Kde se tedy stala chyba? Jako alergik na mléko mám doma v zásobě jen bezlaktózové výrobky, které mají zpravidla snížený obsah tuku. Běžně nečtu návody, respektivu čtu je až tehdy, když se něco nezdaří. Proto můj první pokus dopadl tak, jak dopadl, použít bezlaktózové mléko s 1,5 % tuku předurčuje ne zcela vydařený výsledek úsilí.

Nevzdat se

Souprava na výrobu domácích sýrů Della CasaNa druhý pokus jsem se řádně vybavila. O něco komplikovaněji jsem si zajistila jedno mléko bez laktózy s 3 % tuku, upozorňuji, že to je oříšek. V málokterém obchodě mají tuto variantu bezlaktózového mléka. A pro jistotu jsem druhý litr mléka nahradila velkým bílým bezlaktózovým jogurtem. A podařilo se!

HODNOCENÍ VÝROBKU Della Casa:

Souprava pro výrobu čerstvého sýru Della Casa, provedení prvotřídní odolný plast, pružina z vysokojakostní nerezavějící oceli, www.eshop.tescoma.cz+ Kompletní souprava

+ Součástí balení stručný a přehledný návod

+ Cenově dostupný

+ Skladný

+ Jednoduše omyvatelný

+ Odolný

- Plastový design

- Absence tipu pro přípravu bezlaktózové varianty

* * *

Recepty, které by se vám také mohly líbit:

Vaříme v mixéru: Hummus se zeleninou

Kuřecí prsa na másle

Cizrna na paprice

Chřestový salát s chorizem

Koktejl s ananasem, banánem a jahodami

...Další zajímavé tipy najdete v této rubrice a na našem partnerském webu Modernibyt.cz.

Text: Veronika Motyčková | Foto: Lukáš Hausenblas , Archiv |
Datum: 25.04.2017 | 0 komentářů

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk poslat nahoru Facebook

Diskuze ke článku

Následující 4 pole nevyplňujte, slouží proti nevyžádaným zprávám.

Odsud již můžete vše vyplnit.

Vložte nový příspěvek


Nápověda

[b] tučný text [/b]

[i] text kurzívou [/i]

http://neco.cz/ nebo www.neco.cz vytvoří odkaz

nekdo@neco.cz e-mailová adresa

Velikost souboru je omezena na 500 kB.


Tučné položky jsou povinné.

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.


Reklama


ES

Povánoční výprodejové akce se slevami jsou v plném proudu

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Okna, dveře
    • Střecha domu
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
    • Fasáda domu
    • Zabezpečení
    • Podlahy
    • Povrchové úpravy
    • Vytápění
    • Konstrukce domu
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Květiny
    • Péče o zahradu
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Akce
    • Projekt roku
    • Soutěže & Slevy
    • Tipy
    • Kalendář
  • Diskuse
    • Dům
    • Byt
    • Zahrada
    • Kuchyně
    • Koupelna
    • Právo a finance
  • Poradna
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Stavba Web.cz

Společenské a kulturní centrum v Kuřimi

iMateriály

Příčka z cihel HELUZ AKU KOMPAKT 21 odhluční řádění dětí i hluk z kuchyně

Příčka z cihel HELUZ AKU KOMPAKT 21 odhluční řádění dětí i hluk z kuchyně

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou


Partneři webu

Business Media One Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Media Market Consulting

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Akce
  • Diskuse
  • Poradna

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2021

created by Business Media One with Sabre SW