RECEPT: Polévka z celeru a hrušek

Tato polévka vás jednoznačně překvapí svou velmi lahodnou chutí. Spojení ostřejšího kořeněného celeru a jemné sladké hrušky si určitě zamilujete.

Fotogalerie:

Jak uvádí autorka Ivana Stenzlová, že jejíž knihy s názvem Děj tělu šanci recept pochází, neobsahuje tato polévka bílkovinu, proto patří mezi předkrmové polévky, po kterých následuje hlavní chod naopak bílkovinu obsahující. Následujícím hlavním chodem může být například pečená kořenová zelenina na bylinkách s fetou či kouskem pečeného masa. A skvělé a jednoduché zimní menu je na světě!

Budete potřebovat:

½ lžičky kurkumy
1 lžíce nastrouhané kůry z bio citrónu
1 malý celer (nebo ½ velkého)
2 hrušky
3 lžíce přepuštěného másla
½ lžičky mletého koriandru
1 plátek čerstvého zázvoru
2 bobkové listy
½ lžičky mletého kardamomu
špetka bílého pepře
nerafinovaná sůl
2 kostky bio zeleninového bujónu
2 l vody
1 lžíce šťávy z citrónu

Postup:

Celer oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Hrušky neloupeme, jen odstraníme jádřince a nakrájíme na větší kusy. Rozehřejeme hrnec a přidáme 1 lžíci přepuštěného másla. Přihodíme nakrájený celer a hrušky. Přidáme plátek zázvoru a přibližně 3 minuty restujeme. Přidáme bobkový list, zalijeme vodou a rozdrobíme bio bujón. Zvolna vaříme tak dlouho, až je zelenina zcela měkká. Rozmixujeme tyčovým mixérem na hladký krém. Přikápneme citrónovou šťávu. Přisypeme kurkumu a nastrouháme citrónovou kůru. Dochutíme přepuštěným máslem. Přisypeme koriandr, kardamom a bílý pepř. Podle chuti dosolíme.

O knize

DEJ TĚLU ŠANCI - k přirozené rovnováze, štíhlosti a zdraví

Autorka Ivana Stenzlová – mikrobioložka a odbornice na výživu – podává vysvětlení funkčního metabolismu a návod, jak dosáhnout hormonální rovnováhy (jak jíst pro zdravou hormonální odezvu), která je základem trvalé štíhlosti a opravdového zdraví. Propojuje tradiční čínskou medicínu s poznatky moderní západní dietologie a biologie. Přináší zároveň nový způsob vaření, který je postavený na přípravě pokrmů s harmonizačním účinkem.

Přes 60 originálních tzv. pětielementových receptů pokrývá všechna roční období, od snídaně po večeře, od polévek po dezerty. Nechybí ani základní recepty na domácí kváskový chléb, rostlinná mléka či zdravé domácí fermentované nápoje (kefíry) a postupy pro fermentaci obilnin a luštěnin.

Cena: 499 Kč

Vydává nakladatelství Smart Press