Dům a byt – internetový časopis o bydlení

Hlavní stránka Zahrada Péče o zahradu 10x zpracování ovoce

10x zpracování ovoce

Během léta a na podzim vydá zahrada své plody a my často toneme v záplavě čerstvého ovoce a zeleniny. Ukážeme vám deset pomocníků, kteří vám s úrodou pomohou.

Fotogalerie:

< >

91 0

Metod, které nám umožní ovoce a zeleninu zpracovat tak, aby se nekazily, existuje celá řada. Jistým klíčem, podle kterého vybírat, je míra čerstvosti výsledného produktu a také jeho sklon se kazit.

6. Smoothie mixér: Přístroj SBL 2206 od Sencoru je ideální pro přípravu nápojů z čerstvého ovoce a kondičních nápojů, mléčných koktejlů, míchaných nápojů, polévek, salsy, omáček, dětské výživy. Čtyři snímatelné nože z nerezové oceli jsou pokryté vrstvou titanu, který zabraňuje ztrátám enzymů a vitamínů a omezuje oxidaci výživných koktejlů. Výrobce: Sencor (www.sencor.cz)Například ovocné šťávy nevydrží tak dlouho jako zavařenina, ale zase ovocné šťávy jsou mnohem zdravější a tělu prospěšnější. Proto je vhodné část úrody zkonzumovat v syrové formě či v podobě šťáv a pyré, a část ošetřit trvanlivějším způsobem, například sušením, zamražením, zavařením atd.

Sladké plody můžete zavařovat tradičním způsobem pomocí zavařovacího plechového hrnce s teploměrem (každý druh má určitou zavařovací teplotu), nebo v moderním elektrickém zavařovacím hrnci.

Další možností, jak se s úrodou vypořádat, je výroba domácí marmelády nebo džemu. Často se zaměňuje džem za marmeládu, džem je řidší a obsahuje větší kousky ovoce nebo celé drobnější plody, marmeláda je hutná a více homogenní.

10. Zelák – kyseláč: Hrnec kyseláč (2,5 l) slouží k přípravě doma nakládaných pokrmů, jako jsou kvašáky, utopenci, ryby, sýry a další lahůdky nakládané do oleje nebo octového nálevu. Výrobce: Orion (www.zasilkovyobchod.cz)Oblíbená je také výroba domácích ovocných šťáv, moštů nebo sirupů na bázi cukru. Počítejte ale s omezenou trvanlivostí domácích šťáv – skladujte je v chladu a do 14 dnů zkonzumujte, nebo je pasterizujte (při teplotě 75–79 °C), například ve velkém hrnci. Lahve musí být ponořené až po hrdla.

Tradiční oblibu má nakládání ovoce do lihu, vodky či slivovice, nebo příprava kvasu a pálenky z vlastní zahrádky. Domácí pálení je u nás nicméně zákonem zakázané, takže je nutné využít služeb pěstitelských pálenic.

Všechny tipy na užitečné přístroje najdete v galerii výše.

3. Specialista: Zavařovací hrnec z ušlechtilé oceli až na 10 l je skvělým pomocníkem pro přípravu marmelády. Díky velkému průměru se tekutina může rychle odpařit a marmelády a chutney jsou rychle hotovy. Výrobce: Tchibo (www.tchibo.cz)

Naměkko a natvrdo

7. Ruční lis na ovoce: Robustní ruční lis na ovoce Kilner je určen pro všechny druhy ovoce. Kovová konstrukce a rukojeť je z robustní nerezové oceli, sběrný zásobník ze silnostěnné nerezové oceli a barel z odolného dřeva červeného dubu. Výrobce: Kilner (www.vasekuchyne.cz)Máte-li doma sklep, je ideální „tvrdé“ ovoce (a zeleninu) uložit do sklepa. Kořenovou zeleninu uložte do bedniček s pískem, ovoce trhané za sucha a s peckami uložte tak, aby měl k plodům přístup vzduch.

Další možností, jak naložit s „tvrdým“ ovocem, je nakrájet ho na plátky a usušit v sušičce. Takto vzniklé křížaly uchovejte na suchém místě v plátěných pytlících.

Měkké ovoce – meruňky, broskve, maliny, jahody, ostružiny, rybíz, angrešt můžete hluboce zmrazit, ať už v podobě dřeně (pyré) nebo v celku, obvykle při –18 °C.  Osvědčenou metodou je též nakládání cibule, česneku či rajčat do stolního oleje a 20 minut „povařit“ na 85 °C.

Text: Adam Krejčík | Foto: Thinkstock , archiv firem a redakce |
Datum: 23.09.2016 | 0 komentářů

logo MessengerPoslat Messengerem
tisk nahoru Facebook

Diskuze ke článku

Následující 4 pole nevyplňujte, slouží proti nevyžádaným zprávám.

Odsud již můžete vše vyplnit.

Vložte nový příspěvek


Nápověda

[b] tučný text [/b]

[i] text kurzívou [/i]

http://neco.cz/ nebo www.neco.cz vytvoří odkaz

nekdo@neco.cz e-mailová adresa

Velikost souboru je omezena na 500 kB.


Tučné položky jsou povinné.

Diskusní příspěvky vyjadřují názor jejich pisatelů a provozovatel tohoto portálu za ně nenese zodpovědnost.


Reklama


ES

Krásné bydlení s architektem Michalem Kuncem

další videa

Aktuální číslo časopisu Můj dům

Předplatné časopisů


≡ Menu

  • Dům
    • České domy
    • Zahraniční domy
    • Jak bydlí celebrity
    • Stavba a rekonstrukce
    • Domy na klíč a developerské projekty
    • MŮJ DŮM: Katalog rodinných domů
  • Interiér
    • Návštěvy
    • Koupelny
    • Kuchyně
    • Obývací pokoje
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Domácí fitness
    • Pracovny
    • Šatny a prádelny
    • Bydlíme
  • Stavba
    • Svépomocí
    • Fasáda domu
    • Vytápění
    • Konstrukce domu
    • Podlahy
    • Povrchové úpravy
    • Rozvody vody, kanalizace, plynu, elektro, ...
    • Střecha domu
    • Zabezpečení
    • Okna, dveře
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
    • Návštěvy zahrad
    • Terasy, balkony a ploty
    • Jezírka a bazény
    • Květiny
    • Péče o zahradu
    • Odpočinek na zahradě
  • BLOG
  • Akce
    • Projekt roku
    • Tipy
    • Soutěže & Slevy
    • Kalendář
  • Diskuse
    • Dům
    • Byt
    • Zahrada
    • Kuchyně
    • Koupelna
    • Právo a finance
  • Poradna
Vyhledávání
Přihlášení
Newsletter
O nás
Newsletter


Články na partnerských webech

Stavba Web.cz

Altán pro knihovnu

iMateriály

Sporthotel Olympia v novém kabátě

Sporthotel Olympia v novém kabátě

Rodinný dom

Dom (nielen) do hôr

Dom so štvrtou dimenziou


Partneři webu

Business Media One Můj dům StavbaWEB iMateriály Rodinný dom Media Market Consulting

  • Dům
  • Interiér
  • Stavba
  • Rekonstrukce
  • Zahrada
  • BLOG
  • Akce
  • Diskuse
  • Poradna

Profil | Kontakt | Pro inzerenty | Netviewer | RSS | GDPR

Copyright © BUSINESS MEDIA ONE, s. r. o. 2006–2021

created by Business Media One with Sabre SW