Vařit jako profesionálové

Většinu domácích spotřebičů výrobci neustále obohacují o nové funkce. Jakkoli jsme ještě před několika lety některé z nich považovali za zbytečně luxusní, dnes už je přijímáme jako samozřejmé. Při nákupu nové chladničky tak raději zvolíme typ s automatickým odmrazováním, z ekonomických důvodů dáme přednost spotřebiči ve třídě A či A+ nebo s funkcí prázdninového režimu. Mezi nadstandardní ale stále ještě patří například výrobníky ledu, dávkovače vody, LCD displeje nebo zásuvky s takzvanou nulovou zónou.

LEDNICE PRODLUŽUJÍ TRVANLIVOST POTRAVIN

Luxusnější typy chladniček bývají vybaveny zásuvkami s takzvanou nulovou zónou. Výrobci ji označují různě, například biofresh, vitafresh, perfectfresh. Slouží k dlouhodobějšímu uchovávání potravin. V této uzavřené zóně se udržuje nižší teplota (0 až 3 °C) a vyšší vlhkost vzduchu. Bývá rozdělena na dvě části. V jedné se nastaví vyšší vlhkost (až 90 %), která je vhodná na skladování ovoce a zeleniny. Ve druhé se uchovávají při 50% vlhkosti sýry, maso a masné výrobky.

Profesionální vaření

Řadu nadstandardních možností nabízejí elektrické pečicí trouby. Vedle mnoha funkcí (horký vzduch, samočištění, grilování a další) jsou některé vybaveny automatickými pečicími programy i možností vložení vlastních receptů. Součástí trouby může být pečicí sonda, která kontroluje teplotu uvnitř pokrmu. Teplotní sonda se využívá při pečení větších kusů masa, ideální je při přípravě rostbífu. Bezpečnější provoz při pečení zajistí teleskopické vysouvání plechů nebo elektromotorický pojezd spodního dna i systém chlazení výparů.

S WOKEM NA INDUKCI

Ekonomické, rychlé a z hlediska možnosti popálení i bezpečné vaření poskytují indukční varné desky. Jedinou nevýhodou je, že na nich nelze využít předností pánve wok. Značka GAGGENAU nabízí speciální stojánek, který ji stabilizuje ve vodorovné poloze a nádoba se zahřeje, aniž by se její dno dotýkalo desky. Stojánek je možné používat jen na desce VI411111, jejíž indukční cívka má výjimečně vysoký výkon. Stabilizační kroužek lze použít jenom v kombinaci s pánví WP400001 nebo s jinou pánví na indukci o stejných rozměrech, cena (pánev a stojánek) 4 860 Kč, BSH - DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE

Tepan, salamandr...

Vedle osvědčených spotřebičů pronikají do domácích kuchyní i zcela nové typy, které se u nás dříve nepoužívaly. Jedním z nich je přístroj salamandr, na jehož desce se opéká pokrm shora. Salamandr je zapuštěný do pracovní desky. V ocelové desce, která se po zapnutí vysune, je halogenové topné těleso, pod kterým se pokrm gratinuje nebo zapéká, slouží i k udržování hotového jídla v teplém stavu.

Kdo v kuchyni rád experimentuje, ocení přístroj tepan, který   do evropských kuchyní pronikl z Japonska. Jde o ocelový plát, na kterém se připravují minutky. Tepan umožňuje grilování, flambování i pozvolné dušení. Tepanovou desku lze zabudovat buď samostatně do pracovní desky, nebo jako součást varné sestavy s plotýnkami a dalšími vestavěnými prvky (fritéza, gril aj.).

K uchování teplých pokrmů a nahřívání nádobí slouží speciální zařízení, která se nejčastěji umisťují pod vestavěné trouby.

Kdo touží v kuchyni po rozptýlení, může si pustit oblíbený televizní pořad nebo film z vestavné LCD, která může být zabudovaná ve dvířkách kuchyňského nábytku, v obkladu stěn, ale například i ve dvířkách ledničky nebo na odsavači par.

Kontakty:

BSH - DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE,

Pekařská 10a, Praha 5,

tel.: 251 095 511;

ELECTROLUX,

Budějovická 5, Praha 4,

tel.: 261 122 256, 261 122 257, 261 122 461,

261 122 776,

www.electrolux.com;

MORA MORAVIA,

Nádražní 50, Hlubočky-Mariánské Údolí,

tel.: 585 161 111,

fax: 585 351 220,

prodejní oddělení tel.: 585 162 420,www.mora.cz;

MIELE GALLERY PRAHA,

budova Diamond Point,

Ke Štvanici 3, Praha 8,

tel.: 225 095 555, 225 095 556,

www.miele.cz;

MIELE,

Hněvkovského 81b, Brno, servis,

tel.: 543 217 430, 543 553 111,

fax: 543 553 119,

e-mail: info@miele.cz,

www.miele.cz